编辑同志：近来，国内部分地区发生的一连串食品安全事件，如“瘦肉精”猪肉、“染色馒头”等，其中存在的有毒有害物质无不来自食品中的外来“添加物”。对此，食品生产企业该如何购买相应的保险产品，来加强食品安全方面的保障？
上海某食品公司负责人王先生[调查]
如今，随着各种各样的食品安全事件的发生，食品安全责任保险的作用日益凸显，食品餐饮企业在严格遵守法律规定、依法生产经营的同时，也需要购买相应的责任险。
苏黎世保险公司相关负责人柴轶波在接受记者采访时表示，食品企业要严控产品质量管理体系，挑选合格供应商，加强事前检验，这是避免企业陷入被动的有效措施之一。食品加工企业在挑选供应商的过程中，供应商是否具备相应的保险产品，也视为产品是否合格的标准之一。这其中的原因是，由于保险公司在出具保单时都要经过严格的核保过程，保险公司核保人员对于食品加工企业提交的保险购买申请，有着严格的审核程序。对于食品企业的安全认证体系非常健全，与行政性食品安全检查体系相比较，保险公司更看重食品企业在原料采购、生产、包装和运输过程中的国际规范，如HACCP、ISO、FDA标准等等，特别是可能对公众造成危害的细节，更是核保把关的重点。
柴轶波强调，我们在提供食品安全责任保险时，就非常看重企业在食品安全监管过程中的体系建设，对于体系健全的企业，无论从核保条件还是客户保留方面都有比较直接的措施加以保障。
目前，从市场上产品情况看，涉及食品加工企业的保险产品也不少，如产品责任险和利润损失险等。一般来说，产品责任险是以销售量作为计费标准，厂商可以较低的成本得到比较充足的保障。而且，购买产品责任险，除了能获得经济赔偿外，还能根据保险合同约定获得保险公司直接参与诉讼，为被保险人提供专业的抗辩服务。产品责任险跟一般财产损失险的不同之处在于，产品责任险的损失牵涉到第三方，且事发地不确定，因此处理起来比较复杂。对这类索赔一旦处理不好，就会影响到企业形象和品牌价值，进而导致其销售额和市场份额的降低。因此，一旦出险，保险公司就能为被保险人提供专业的抗辩服务。
业内专家提醒，食品餐饮企业，尤其是中小型企业缺乏一定的风险意识，在当前政府通过法律和监管等手段，积极建立国内食品安全的长效机制下，除了诚信经营以外，自身还应主动加强内控、引入外部风险管理专家建议并通过购买保险转嫁风险，以形成自律经营与社会监督长效监管机制。
最后，值得注意的是，按照国家有关部门的要求，对故意非法添加各种有毒有害物质的食品生产企业，一律吊销其相关证照，依法没收非法所得和用于违法生产经营的相关物品，要求其对造成的危害进行赔偿，并依法追究刑事责任。对这种情况，保险公司一律不予理赔。
