黑作坊加工豆干，竟用福尔马林保鲜。昨日下午，大渡口区工商局九宫庙工商所接到群众举报：位于大渡口区八桥镇新华村二社一处隐蔽的居民楼内，一家非法加工豆干的作坊，用氢氧化钠清洗黄豆，用福尔马林保鲜。工商执法人员赶到现场，现场查获福尔马林40公斤，氢氧化钠50公斤，豆干成品和半成品四五十公斤，还有5吨黄豆。
污浊不堪作坊内生产豆干
昨日下午1点多，记者随大渡口区工商局九宫庙工商所、九宫庙派出所、大渡口区质监部门工作人员，来到位于九龙坡区新华村二社一处隐蔽的二层居民楼内的豆干生产作坊。工商执法人员调查发现，该作坊既没有营业执照，也没有卫生许可证，属于无证无照经营的黑作坊。
在现场，记者看到该作坊四周的墙壁全都污浊不堪，作坊由编织袋和石棉瓦简易搭建在该居民楼的院内，进入该作坊就能闻到异味，苍蝇乱飞，生产者养的猫也可任意走动，制作环境非常简陋并且非常不卫生。院坝内还放着两桶半成品豆干，生产线上还堆着近200张未着色泛白的卤豆干，大约有四五十公斤。记者还发现在该作坊的门口配备了一个近10平米的仓库，在仓库内工商部门工作人员查获了片状氢氧化钠两袋共50公斤，福尔马林两桶共40公斤，着色剂一桶。
毒豆干销往杨家坪周边
据出租房屋的房东张金学女士介绍，房子出租已经一年左右，租她房子的人是一对夫妻，男的姓黄，他们主要进行豆干生产。“就他们两口子两个人在做，一般每天早上4点钟开始做，做完了上午就挑到杨家坪周边的农贸市场去销售，已经有一年多时间了。我们平时也要吃他们的豆干，没有特别的感觉。”张说，由于他们没有请人，全是他们自己销售。因此，他们每天生产的豆干数量不大，在10公斤左右。而执法人员在现场等候了两个多小时，都没有发现生产豆干的这对夫妻。
经过九宫庙工商所执法人员初步调查，发现该作坊的豆干主要销往杨家坪周边地区，而且均没有在农贸市场内销售，而是采用流动式的小摊小贩销售。
警方正全力追查作坊老板
对于查获的工业烧碱和福尔马林，来自江津石蟆的工人老李说：“烧碱我们确实加了的，但福尔马林没有加。”至于为何要添加，在哪个环节添加，老李不肯透露。
大渡口区质监局食品科科长李明表示，将把豆干送往市质量计量检测研究院检测，预计17个工作日会出结果。目前，该作坊已被执法部门查封，所有生产设备被暂扣。作坊老板黄某已失踪，公安机关正全力追查其下落。
行动
非法添加 一律吊销生产许可证
本报讯（记者 吴光亮）昨日，国家质检总局召开电视电话会，部署打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项整治工作。会后，市质监局召开紧急会议，立即在全市范围内，展开严厉打击非法生产食品添加剂，及在食品中违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的行为。
昨日，市质监局党组书记、局长张宗清表示，市质监局将全面摸排掌握监管职责内，食品添加剂生产企业的基本情况，实现生产企业及小作坊的准确监管、对非法添加行为的查验实现全覆盖。对容易出现质量问题的、敏感的、有地域特色的、消费受众广的、高风险的重点产品；对乳制品企业生鲜乳收购、含乳食品原料乳粉购进、肉制品企业原料肉购进等重点环节；对农村、城乡结合部、县域结合部等重点区域；企业外租的厂房、车间、仓库、城镇临时建筑、出租房等重点部位以及生产加工小作坊这个薄弱部位开展集中检查，确保各项专项整治任务的顺利完成。
此外，市质监局将严格执行食品添加剂生产许可制度，从严惩处未经许可擅自生产的企业；加强原料采购和生产配料等重点环节的日常监管，督促生产企业严格执行有关标准和质量安全控制要求。规范复配食品添加剂生产，严禁使用非食用物质生产复配食品添加剂。要严厉查处制售使用标签标识不规范的食品添加剂行为，督促企业将标签标识作为食品添加剂出厂和进货查验的重要内容，不得出厂、销售不符合法定要求的产品。
张宗清介绍，若质监部门在监管查验中，发现不按规定落实记录、查验制度，记录不真实、不完整、不准确等现象的生产加工企业和小作坊，将责令限期整改。对提供虚假票证或整改不合格的，一律停止其相关产品的生产销售；对因未严格履行进货查验而使用非法添加物食品的，责令停产、停业；对故意非法添加的，一律吊销生产许可证，并及时通报工商部门；对非法生产和使用添加物涉嫌犯罪的案件，一律依法移送司法机关。
互动
发现问题食品药品
拨本报热线966965举报
警方表示，为了扩大战果，让更多的人参与打击食品药品犯罪行动，警方将采取有奖举报等形式，鼓励市民提供线索。为了便于市民举报，警方将于近期公布专项行动办公室电话。
为了让更多的人参与到此次专项行动中来，本报作为主流大报，也将担起责任。如你发现问题食品药品，可拨打本报热线966965举报，本报将整理后移交警方。
同时，大渝网昨日已开通微博话题和页面接受网友线索举报。大渝网有关负责人表示，对于网友的举报内容，经整理后，大渝网工作人员将统一提供给市公安局专项行动整治办公室。记者 杨圣泉
反响
不少小馆子
贴出安全承诺
警方表示“将像打黑一样打击食品、药品犯罪”，在我市餐饮行业引起了强烈反响。重庆小天鹅集团总裁何永智、重庆德庄集团董事长李德建等表示，举双手支持警方打击食品、药品犯罪，只有这样，整个行业才会健康有序发展。
谈及食品安全问题，德庄集团董事长李德建深有感触地说：“作为食品生产和餐饮企业，最根本的道德是自己不吃的东西，千万不能拿给客人吃。也就是己所不欲，勿施于人。要自己喜欢吃，给客人吃才安心、才快乐。”如果出了食品安全的问题，是要受到良心和法律的惩罚的。他同时提出，广大消费者也要提高自身的食品安全意识，对“三无”产品要坚决抵制，不给不良商贩可乘之机。
据了解，警方前晚开展的集中清查行动，震慑效果已经显现，一些无证餐馆悄然关门、一些卫生不达标的小店开始增置消毒柜等必备设备。不少小馆子在门前张贴“安全承诺”。记者昨日上午在市司法局附近一火锅店看到，餐馆老板特制了一个告示牌，上面醒目地写着“本店食品不含添加剂色素”的承诺。
