近日，青岛市城阳质监局接市民举报，在一民房内查获大量“问题银鱼”。据统计，现场共查获小银鱼1.6吨，福尔马林100公斤。据相关责任人交代，“加工厂”有3个浸泡池，里面装满福尔马林。工人将银鱼倒入福尔马林池子，以此来确保产品不腐烂、颜色鲜亮。
4月12日，城阳质监根据市民举报，在一处偏僻民房内找到了黑窝点，该窝点有三个7平方米左右的浸泡池，池内浸泡小银鱼1600公斤左右，同时发现装福尔马林的容器4个，2个已用完，2个内部装有近100公斤的福尔马林，以及50公斤的台秤、电子秤各一台，用于抽地下水的水泵一台等生产工具。
经查实，该加工点无照无证，拿不出任何生产凭证、卫生凭证。随后，执法人员调来垃圾清运车，将1600公斤的浸泡小银鱼和100公斤的福尔马林销毁，现场拆毁3个浸泡池，并对现场的生产工具没收。
据质监工作人员介绍，福尔马林是“甲醛”的水溶液，具有防腐、消毒和漂白的功能，医学上常用来保存器官、存放尸体。如果正常人体接触福尔马林，轻则皮肤过敏、眼睛刺痛，重则致癌，甚至致命。另外，福尔马林会造成细胞的变性，长期接触，可能会引起生物畸形。
目前，很多海产品加工点，为了确保产品防腐、色泽鲜亮，经常违规使用福尔马林，市民在购买该类产品时，一定要仔细。
具体辨别方法有四种：一是看，一般来说，使用福尔马林泡发过的鱿鱼、虾仁等，外观虽然鲜亮悦目，但色泽偏红；二是闻，福尔马林泡过的产品，会嗅出一股刺激性的异味，而掩盖了食品固有的气味；三是摸，浸泡过的水产品，特别是海参，触摸，手感较硬，而且，质地较脆，手捏易碎；四是口尝，吃在嘴里，会感到生涩，缺少鲜味。
