德国、日本对于食品安全的管理是非常严格的，国外的食品包装上，食品究竟使用了什么标注得非常详细，人们可应清楚地知道自己吃的是什么。要做到这一点，需要有道德的商人，不推卸责任的执法部门，以及严惩不法商人的铁血法律。
济南食品工业协会秘书长刘庆年：
消费者在一个地方吃了添加剂，不超量，安全。但没法保证他不会在其他地方继续“吃”添加剂，一天三顿饭，顿顿在外面吃，身体里得有多少添加剂呢?
相互作用了、化学反应了怎么办?吃的东西里加这种加那种，加的都是化学合成品，没法消除威胁和隐患。
不法商贩将一种动物的肉变成另一种动物肉的味道，这就是典型的违法行为。这直接导致了人们对于食品安全问题的恐慌，对食品行业造成的损失是不可估量的，所以监管部门在打击犯罪行为的同时，有效地规范市场，对从销售到使用等各个环节和渠道都做到严格监督，才能让添加剂走上正道，让人们吃上真正的放心肉。
某论坛网友“猫不理包子”：我就吃到过被“牛肉膏”腌制过的猪肉，现在还觉得恶心，我认为添加剂事件中被曝光的不只是无德商人的道德问题，也同时曝光了监管部门的道德问题。只是在曝光后查阅一下此类添加剂是否合法，这样的监管部门要它何用?
我认为，强调道德，强调监管，强调执法，都没错。但都是出了问题，这些强调才出现。马后炮，打得响，杀伤也许很大，却不如防患于未然给力。
添加剂本身无所谓好坏，只要严格地遵照规定的标准，也根本不违法。但我们希望，在法律标准之外再加上另外一个标准———“良心标准”。作者：陈剑峰 孙昊
