人民网深圳4月22日电（胡谋 刘云鹏）记者昨日从深圳市食安办获悉，为了保障大运会期间运动员、嘉宾和游客的食品安全，深圳将开展“迎大运保安全”食品安全专项整治。今年，深圳还将开展包括农产品质量安全专项整治在内的六大食品安全专项整治。
目前，深圳正在进行大运会农产品供应生产基地和大运会食品生产经营单位的遴选工作，首批已选定8家大运会农产品供应基地、25家大运会食品生产企业、2家定点屠宰场。
据悉，“迎大运保安全”食品安全专项整治，将以大运会场馆及定点接待酒店和周边、旅游景区、繁华商业区、特色餐饮区为重点区域，以中小食品流通、餐饮服务单位为重点，全面开展清理整顿，坚决查处无证经营、销售假冒伪劣食品、违法添加非食用物质及滥用食品添加剂的行为。
此外，深圳市还将加强对学校食堂的监督检查和整顿规范，特别是重点检查对大运期间负有训练和比赛任务的学校食堂。药监部门也将组织开展大运村、大运定点酒店及商业城、口岸、机场、火车站、汽车站、比赛场馆周边药店的拉网式专项检查。
根据深圳市食品安全委员会昨日发布的《2011年深圳市食品安全监管责任白皮书》，今年，深圳市将开展六大食品安全专项整治：一是农产品质量安全专项整治；二是食品生产、流通和餐饮服务环节专项整治；三是肉品质量安全专项整治；四是保健食品整治；五是进出口环节整治；六是开展食盐整治。
白皮书还为2011年深圳食品安全设定了各项目标：主要农产品质量安全监测超标案件查处率≥98%；全市餐饮服务单位全面实施量化分级监管；在全市全面推行食品安全管理员制度，全年培养食品安全管理员10000名以上；本市生产的食品抽检合格率达到91%以上；全市A级餐饮单位食品安全管理员持证上岗率达到65%以上；全面推行许可审查人员持证上岗制度，持证率达100%。
