■记者亲尝
“再生面包”口感混杂没异味
在甜心客店堂，记者看到了小文和阿栋口中这5种回炉再造的面包，其售价不输于其他面包。最便宜的丹麦芝士苹果包和蓝莓芝士包7元一个，凯撒大帝要价12元。记者买了一个丹麦芝士苹果包，纵切面就像一幅斑驳的面包拼图，面包吃起来感觉混杂，并未察觉有酸臭等异味。小文戏称：“买一个面包就等于吃遍了甜心客的所有面包了。”
甜心客的面包制作车间位于海珠科技大楼420与421室跟办公室仅一墙之隔。4月7日下午三时半，记者成功进入421室的面包车间，车间内侧，3名工人围在一张不锈钢方桌前，正用刀把不同种类的回收面包逐件切块，地上一个白色塑料框已经盛满了面包碎块。暗访所见，甜心客车间场景跟报料人所提供的偷拍照片基本吻合。
4月11日18时40分，甜心客行政部经理董小姐作为发言人声明“甜心客不可能发生这种事情”。当记者说，已进入生产车间暗访，董经理第一反应是“你们什么时候进去的”，继而表示，“希望你们不要出稿”，“无论我们是对是错，希望媒体能宽宏大量 ，帮助我们整改，毕竟不是致命的事情。”
据《广州日报》
[追踪·染色馒头]
上海问题馒头生产厂家责任人被控制，曝光经过被披露
为200元车费捅出“染色馒头”
部分超市销售“染色”馒头引起上海市高度关注。上海市委副书记、市长韩正表示，将彻查此案、依法严惩，彻查过程将向社会公开，查到哪里公布到哪里。目前，上海盛禄食品有限公司分公司已被责令停产整顿，企业责任人被公安部门采取临时控制措施。上海质量技监部门对可疑原料和产品进行了封存扣押，对企业账册进行了登记保存，并责令其召回问题产品。
4月11日晚，上海宝山区质量技术监督局的10多名工作人员连夜彻查了位于南大路380号的上海盛禄食品有限公司分公司。
盛禄的厂长，是一个皮肤黝黑的中年男子，“来自福建，厂里都管他叫叶总。”知情者透露，盛禄租用这间厂房的时间在六七年。一张工商登记资料的复印件显示，“叶总”名为叶维禄，是上海盛禄食品有限公司的法人代表。盛禄生产范围包括了糕点、高庄馒头、酒酿等食品。
对于盛禄出产的馒头供应哪几家超市，每天的出货量以及添加剂的使用情况，叶维禄在接受检查人员询问时表示“不知情”。这让检查人员感到“不可思议”。直至检查人员拿出货单“指认”，叶维禄才勉强承认，是给超市送过货。
盛禄一名销售经理称，盛禄生产的馒头“量不大”。对于此次遭媒体曝光，他的第一反应是“不属实”，但随后又改口称，自己并未看到该报道。
该销售经理表示，销售的范围主要集中在超市，而且浦东和浦西都有分布。“我们之前有一名司机因为200元的违章费用，要求厂方报销未果而发生了矛盾，并捅出了事情。”该销售经理说。至于该厂出产的馒头质量如何，销售经理则陷入了沉默。
当记者12日上午来到这家食品企业实地采访时，厂区及周边环境着实令人震惊：盛禄公司租借的用于加工馒头糕点的厂房周围，分布着多家机电、机械制造、服装生产企业，粉尘、污水随处可见；加工车间的走道、墙角有不少蜘蛛网。盛装原料、添加剂、过期产品的塑料筐随意堆放在地面上，工人就在这样的环境中从事糕点生产加工，至今已有三四年。
附近一家机械制造厂的员工对记者说，他刚来的时候，几乎不相信这里还有一家生产馒头的食品企业。
12日，上海成立了联合调查组，当天公布的调查结果显示，上海盛禄食品有限公司分公司在馒头生产过程中存在虚假标注生产日期、将过期馒头产品重新用于原料再生产、违法添加色素等行为。
■最新进展
5名犯罪嫌疑人已被刑事拘留
3万多个馒头下架封存
4月13日，上海市质量技监局吊销了生产“问题馒头”的上海盛禄食品有限公司分公司食品生产许可证。同时，上海市公安机关对叶维禄等五名犯罪嫌疑人依法予以刑事拘留，目前案件正在进一步审理之中。
据上海市工商部门对4月12日晚已下架问题馒头进行的统计核实，目前已下架封存问题馒头共计32228个。
上海市公安部门连日来对上海盛禄食品有限公司分公司法入代表叶维禄、销售经理徐剑明、公司生产工人罗训云、许善波、许东升等5人依法刑事传唤。经审查，上述5名犯罪嫌疑人分别交代了该公司自2011年l月以来，违法生产、销售掺有违禁添加剂柠檬黄的“问题馒头”83716袋(每袋4只)，价值达人民币20余万元。该公司由销售经理徐剑明负责联络，将“问题馒头”销往华联、联华等10家超市。据新华社
[暗访·山寨牛肉]
牛肉膏一加，猪肉改姓“牛”
先用麦芽酚去掉猪肉的腥味，再抹上一层薄薄的“牛肉膏(精)”，把猪肉腌制出来，然后像平时煮肉食品一样加热，猪肉就能变身牛肉！这是目前合肥市场上出现的一种名为“牛肉膏”所起的“神奇”作用。
近日，合肥市工商部门在查处一批劣质肉松时发现，一些小作坊竟然能将鸡肉加工成“牛肉”。原本味道完全不同的鸡肉，如何会有地道的牛肉味呢？
4月12日，一位市民的爆料解开了记者的疑问。据他介绍，这是“牛肉膏”的“功劳”。该市民说，“这种‘牛肉膏’不仅在小肉松作坊中使用，在一些小吃店也是‘公开的秘密’”。“这种‘牛肉膏’还能将猪肉变成牛肉。”“相比较而言，猪肉变牛肉更普遍。”只要将猪肉用“牛肉膏”腌制再炖90分钟，猪肉就成功“变身”牛肉。
4月12日，记者以拉面馆老板身份对合肥一农产品批发市场进行了暗访。一家大型调味品店的女老板表示店内有两种“牛肉膏”可供选择，分别呈圆筒状和瓶状，名称均为“牛肉膏精”。数米外就已闻到非常浓烈的牛肉香味，分量均为500克。据介绍，要让猪肉更像牛肉还得加上一种名为“麦芽酚”的香料。女店主称可以根据厂家建议的1%至3%的用量腌制，也可以自己酌情增减。“通常而言，一瓶(500克)可以腌制50斤左右的猪肉。”
据女店主介绍，到她家购买这种添加剂的主要是面馆、大排档以及熟食店。“像这种‘牛肉膏’，一般路边的牛肉面馆、做牛肉加工的厂家用的比较多，“羊肉膏”卖往烧烤店。”
12日下午，记者联系了合肥市畜牧水产局，工作人员称如果查证属实，将联合相关部门查处假“牛肉”。该工作人员建议记者致电质检部门。质检部门建议记者向12315反映，记者几次打电话都没有拨通。
据《新安晚报》
[爆料·水银刀鱼]
水银注进去，死刀鱼变“活”
“江阴刀鱼腹中灌水银，太恐怖了！”4月12日11时37分，在微博上，博友“海自秋天”图文并茂地揭秘江苏江阴不良商贩为牟利，竟然将水银注入身价不菲的刀鱼体内，着实触目惊心。
照片显示，刀鱼身旁有明显银色的球状液体。“海自秋天”配文字指出，这些银色球状液体是从刀鱼腹部流出来的水银。
“海自秋天”在微博里陈述说，有不良商贩把水银灌到刀鱼腹部，“目的很明显，增加重量，据说还能防腐保鲜，刚采访完当事人，事件正在调查中，一会儿去菜场核实！”
12日下午，记者联系到了这位名叫“海自秋天”的博友，他是无锡电视台的一名记者。他告诉记者 ，微博中所提到的事来自一名观众的反映，这名观众称几天前在江阴一水产市场上买到水银刀鱼。为此，他们栏目组对此事进行了采访。他们已经向当地工商等部门反映。据《现代快报》
