制作者先把回收的面包切成小块。
吸饱酱汁的面包碎块被排成长棒状。
"再生"面包出炉，丹麦芝士苹果包是该店"必选品"。
生产"染色馒头"的器具。
[暗访·回炉面包]
到期面包混搭改头换面热卖
广州一面包店员工爆公司黑幕：买一个面包等于吃遍所有面包
“有5款产品夹杂回炉货，工厂回收铺内到期的面包，混入其他材料重新加工，当作新鲜面包再度上架。”广州甜心客(Honey Cake)面包店的内部员工小文(化名)向记者爆公司黑幕 ，他每天都与到期面包打交道，帮助它们“重新组合”，“再生”成其他的热销产品。记者日前进入甜心客车间暗访，发现大量回收的到期面包，由工人统一重新切片，拌匀后另行再用。4月12日，甜心客发言人向记者表示：“无论对错，希望媒体宽宏大量，帮助我们整改。”
员工爆料：过期面包掺入配料“重生”
“每天15家分店退回的满满10箱面包，除大约3箱无法回收外，其余全部回炉制成新面包。”甜心客所属的广州市新甜主义食品有限公司员工小文透露，一般面包的保质期为两三天，到期那天的早上，面包就被统一运回位于新港东路海珠科技大楼的生产车间，等待发落。
小文偷拍的照片显示，不锈钢操作台上，林林总总的面包倚叠如山。其中一张照片里，工人正在拆开包装袋，褐底白字的“HoneyCake”标志赫然入目。“一共做成5样产品，丹麦芝士苹果包、蓝莓芝士面包、奶香芝士片、凯撒大帝和法式三明治。”小文说。
小文用图片向记者详述丹麦芝士苹果包的炮制过程。制作者首先把回收的面包切成小块，倒进容量堪比储物箱的白色面包箱，加入混杂了熟苹果片、酥油 、牛奶、芝士和提子的酱汁，充分拌匀。吸饱酱汁的面包碎块，被排成长棒状，上下分别铺上芝士片和新鲜蛋糕，再用丹麦面皮包裹 ，撒上杏仁片，烘烤45～50分钟，切件出售。
回炉原因：维持高价不促销？
接连两天，再生品位列“热销品”和“必选品”，蓝莓芝士面包蝉联了甜心客订单王。小文说，甜心客把到期面包回炉再造“已有3年历史”。小文的同事阿栋说，“再生面包”在厂里是公开的秘密。“公司迄今未接到过吃面包导致食物中毒的投诉。也许回收的产品不一定会变质。”小文说。
小文说，甜心客走高端路线，选址多为白领云集的写字楼区，装修精致考究，最便宜的一个面包也要6元。“其他面包店过了晚上某个时间，就会开始降价。为了保持在白领心目中的高档形象，甜心客绝不促销。可平均10多元一个的面包，不降价难免滞销。”小文说，为甜心客服务的这半年多时间里，自己每天都在“干黑心活”，自称良心不安的小文最终决定，站出来揭开甜心客鲜为人知的“内幕”。
