北京地区没有发现“染色馒头”、京城市场海产品没有检出日本核辐射中的危害物质。市工商局党组书记、市政府食品安全办公室主任张志宽昨天做客北京城市服务管理广播“对话一把手”，就近期国内外发生的食品安全事件给市民吃了颗定心丸。张志宽同时表示，将借助监控中心，加强北京市场上有色馒头类面食抽检，检查结果将通报给公众。
面食 将长期进行抽检
北京大部分食品依靠外埠供应，最近一个月，从“瘦肉精”到“染色馒头‘、“核海鱼”，都让京城市民捏把汗。昨天，市工商局党组书记、市政府食品安全办公室主任张志宽对热点问题一一回应。
针对央视曝光上海多家超市销售“染色馒头”，张志宽表示：“经过连夜抽检，暂未发现此类问题。”他介绍说，北京长期对面食追踪抽检，在12日的检查中也未发现“染色馒头”。市工商局将借助食品监控中心，对带颜色的馒头类食品进行持续性抽检，有关情况会及时通报给市民。上海“染色馒头”的主要源头是超市回收的过期馒头。为控制过期食品重新流回市场，张志宽表示，政府部门已经加强环节监管，对一些企业销售过期食品进行处理。最近三年，市政府已建成三个无害化处理加工厂，对过期食品进行处理。
早点摊 半年内专项整治
不止是馒头，包子、油饼、鸡蛋灌饼、煎饼……路边早餐摊点常见的这些食品是否能放心吃？张志宽透露，要让市民吃上“放心早餐”，不会因为监管难而放手不管。“将从近期开始开展为期半年的重点地区专项整治行动。” 张志宽介绍说，重点地区包括城乡结合部、外来人口聚集区、建筑工地、旅游区和民俗旅游户。若发现违法或无照等现象，将对摊贩和经营者予以清理。
海产品 本市未现核物质
日本核泄漏事件发生后，北京及时跟踪监控市场食品安全方面受日本核辐射影响。食品安全监控中心对蔬菜、水产品和日本进口的食品都做了跟踪监测，目前监测的情况和国家监测的数据完全吻合，少量菠菜检出微量的碘-131，但对人体不构成伤害；对海产品也做了抽检，没有检出日本核辐射当中的危害物质。张志宽说，核泄漏之后有害物质传播到东海还有一段时间，食品安全监管部门将及时监控远洋捕捞的水产品，监测数据会及时通报。
肉食 进京将全程追溯
针对河南“瘦肉精”事件，张志宽表示，北京地区农副产品质量非常好，在河南双汇“瘦肉精”事件发生后，市工商局对双汇食品和北京市场销售的肉类都进行了抽检，没有发现“瘦肉精”。从今年开始，北京力争实现肉类“完全可追溯”，覆盖猪、牛、羊、鸡、鸭、鱼类等主要肉类食品。“完全可追溯应该从最原始的生产信息，包括饲料、基地使用的兽药以及饲养在内的全部程序，从生产、加工、运输、仓储、销售到餐桌构成全过程链条”。
