喝牛奶有哪些禁忌？
1.忌与白糖同煮，与白糖同煮的牛奶会天生不能被人体消化吸收的物质果糖基赖氨酸，它会破坏蛋白质的营养成分。２。忌与巧克力同食，这是由于牛奶中的钙与巧克力中的草酸联合会产生不溶性草酸钙。３。忌与橘子同食，牛奶中的蛋白质与橘子中的维生素C等会产生庞杂的生化反应而凝固成块，影响对这两种营养的吸收，并且会出现腹泻、腹痛、腹胀等不良反应。
什么叫巴氏杀菌奶和UHT超高温灭菌奶
巴氏杀菌奶又称“市乳”，是以新鲜牛奶为原料，经过离心净乳，在低于牛奶沸点（１００。５５℃）的温度对牛奶进行加热杀菌。巴氏杀菌奶一般都需要冷躲保留，保质期在１～７天左右，一般主要在塑料袋、玻璃瓶中保留。
超高温灭菌（简称UHT）是通过瞬间（一般３～４秒）升高灭菌温度（１３５℃～１５０℃）来达到理想的灭菌后果。这种灭菌措施杀逝世了牛奶中尽大部分细菌，同时避免了对牛奶营养成分造成破坏。超高温灭菌奶一般可以常温保留，保质期可以达６～１０个月，特殊方便运输和储存。超高温灭菌奶一般在利乐包中保留。
