通过餐厅内的终端机或ＩＰＨＯＮＥ手机、ＩＰＡＤ平板电脑，顾客就可以查到自己面前这盘牛排或蔬果的所有生产信息，如栽培食材的农户姓名、加工工厂的精确地址乃至沿途采用的运输方式等等。近日，国内首家可追溯餐厅“1919”在上海正式开门迎客。
位于乌鲁木齐中路的1919餐厅隶属于意大利知名的“1919咖啡”品牌。据了解，该餐厅的主要食材均由麦德龙现购自运的麦咨达可追溯系统提供，通过产品包装上的可追溯条形码，包括蔬菜、水果、肉类等生鲜食品均可追溯其“从田地到餐桌”的整个过程，从生产培育、加工、包装、运输到销售的餐饮业供应链在消费者面前呈公开透明化。
据悉，麦德龙中国于2007年创建了食品可追溯系统并成立麦咨达农业信息咨询有限公司。
