中化新网讯 民以食为天，食品安全是最典型的民生问题。全国政协委员、国务院食品安全委员会办公室副主任刘佩智3月9日在全国政协十一届四次会议第三次全体会议上指出，目前我国食品安全隐患主要是人为污染和“添加泛滥”，形势比发达国家更为复杂严峻。此话点出了问题的关键：食品安全问题多在于监管乏力。
不少化工产品与食品行业休戚相关，其中食品添加剂多为化学制剂，已成为食品加工过程中不可或缺的辅料。曾有学者做过统计，常人一天要吃掉近100种食品添加剂。目前，我国允许使用的食品添加剂有2000多种，去年食品添加剂产量约710万吨，而且经济越发达的地方，食品添加剂用得越多。
但是，《2010～2011消费者食品安全信心报告》显示，近七成国人对国内食品安全状况感到“没有安全感”。正基于此，国务院副总理、国务院食品安全委员会副主任王岐山在参加全国人大山东代表团小组讨论时发出感慨：“很惭愧啊，刚吃饱，就出现了食品安全的问题。”
为什么会屡屡出现食品安全问题？不少消费者归罪于食品添加剂，谈“化”色变愈演愈烈，致使食品添加剂在不法生产者的无良和消费者的误解之中蒙羞。但从本次两会上代表委员对国家取缔面粉增白剂等不必要添加剂的反响看，并没有否定所有食品添加剂，而是剑指食品生产过程中滥用添加剂、过量使用添加剂、甚至非法添加非食品添加剂原料等行为，说到底问题根源在于使用环节。
在食品添加剂监管政出多门、多头管理、分段管理的当下，如何施行有效监管？代表委员们把脉支招让我们看到了食品添加剂行业健康发展的希望。刘佩智委员建议，建立从农田到餐桌全过程的产业链监控体系，同时理顺食品安全的监管机制；民进中央建议尽快完善食品添加剂名录；还有代表委员建议，有必要全面淘汰存有风险和易造假的化学类添加剂……这些都不失为值得尝试的方法。
两会前夕，刑法修正案获十一届全国人大常委会第十九次会议通过，规定食品安全犯罪最高可判死刑。此举彰显了国家管好食品安全的决心，在这样的背景下，食品添加剂的生产和使用经营者没有理由不立即找准自己的位置和方向。
