种类繁多的食品添加剂，让消费者望而生畏。
昨日，沈阳市质量技术监督局就有关食品添加剂安全问题举行了媒体说明会，国家加工食品及添加剂质量监督检验中心质检专家为食品添加剂正名。
加工食品离不开添加剂
消费者对添加剂的望而生畏，使得"不含添加剂"正成为一些食品促销的"卖点".
日前，在沈阳多家商场超市内，不少休闲食品外包装上都标明"本品不含防腐剂"字样，有的还写着"绝对不含任何添加剂".
昨日，国家加工食品及添加剂质量监督检验中心质检专家杜翠荣为食品添加剂正名，"食品添加剂并非是洪水猛兽，近10年来，它一直蒙受着不白之冤。"
据其透露，食品添加剂被誉为现代食品工业的灵魂，从其诞生到现在乃至久远的未来，都有其存在的必要性。
她指出，目前，市面上销售的数万种加工食品均含有食品添加剂，没有食品添加剂，食品的"色、香、味"将大打折扣，同时，生鲜食品如果没有添加剂的保护则极易腐烂变质，产生毒素危害人的健康。
据了解，到目前为止，我国已批准2400余种食品添加剂，按其功能和作用可大体分为22大类，如增稠剂、乳化剂、着色剂、甜味剂、防腐剂、膨松剂等，主要作用是改善食品的品质，增加色、香、味及防止食品腐败变质，延长保存时间等。
不过量超范围使用没问题
食品质检专家表示，在日常饮食和生活中，一个人每天要摄入几种到几十种食品添加剂。但只要不过量，不超范围使用食品添加剂不存在食品安全问题。
对于一种食品含有多种添加剂的现象，食品质检专家表示， 食品安全性和添加品种多少没有直接关系，只要在国家标准规定的范围内使用，是不会影响人体健康的。
拿一根香肠来说，国家对食品添加剂的使用量有严格规定，十几种食品添加剂的量总计不能超过1%，因此，在一种食品中添加剂种类可能会很多，但实际总量很小。
食品质检专家表示，要消除民众误解，树立食品添加剂正当的市场形象，就必须既要加强对食品添加剂生产使用环节的监管，也要加强关于食品添加剂的科普宣教，让市民认清添加剂的真实面目。
