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武汉评估食品添加剂代谢方式 结论或上半年发布

时间:2011/3/10 9:30:40 来源:搜狐网

    楚天金报讯 金报讯 记者高琛琛 通讯员罗志报道:食品添加剂在体内到底是如何代谢的?对健康有没有损害?昨日,武汉市食品药品监督局负责人表示,今年该局启动了“常见食品添加剂代谢方式与人体健康”的科研项目,结论有望在上半年发布。

  该负责人透露,这项课题研究对常见的防腐剂、增味剂、香精香料等食品添加剂进行医学认证,明确它们进入人体后会产生哪些物质、如何代谢、如过量会影响哪些器官、残留人体的物质对人体健康有什么影响等。

  据介绍,不少市民对食品添加剂和非食用物质的概念有所混淆。以往被查处的“瘦肉精”、“孔雀绿”等会对人体造成危害,属非法添加,是非食用物质。而食品添加剂是列入国家允许使用的添加剂目录的,如甜味剂、维生素E等,但如果超量、超范围使用则可能损害人体健康。

  武汉市食品药品监督局负责人表示,今年将严厉打击使用非食用物质、超标和超限量使用食品添加剂的行为,重点对餐馆、酒楼等餐饮单位进行监管。一经发现,将依法对其进行行政处罚,构成犯罪的移交公安机关。同时提醒消费者:谨慎购买食用色泽过于鲜艳、脱离本色的食品,尤其是水发产品和熟肉制品。如有疑问,可及时向武汉市食品化妆品监督所咨询投诉(027—85711111)


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