在3·15国际消费者权益保护日来临之际，西安市食品稽查分局发布温馨提示，望全体市民在吃火锅时对火锅底料多加鉴别，谨防吃上工业石蜡假底料火锅。
西安市食品稽查分局提醒，一些餐饮经营单位为了降低成本，用工业石蜡代替传统的牛油火锅底料，其味道虽然没有牛油的香味，却被其他的香料所掩盖所以不容易被人尝出来。但从石油中提取出来的工业石蜡，是绝对严禁作为食品添加剂使用的。人体摄入石蜡后，会沉积人体带来胃炎、结肠炎等疾病。为此，西安市食品稽查分局提醒广大消费者：合格的火锅底料会随气温变化产生硬度的变化，一般是冬天硬、夏天软；而含石蜡的底料随时都像"石头样坚硬"，不会随气温的变化而改变，用手捻块状的底料，含牛油等的底料有滑腻的感觉，而含石蜡的则非常干涩。如消费者在食用火锅的过程中发现火锅底料中违法添加工业石蜡，应及时向相关部门投诉举报，维护自身的合法权益。
