兔年春节到，海鲜成为爱吃的老广家里不可缺少的一道大菜。可是，海鲜逢节必涨，天气寒冷，供应也相对减少。现在买哪些海鲜更省钱？在春节长假里哪个时段买海鲜更划算？有什么买海鲜的精明方法？羊城晚报记者连日采访发现了不少省钱买海鲜的妙计。
时令海鲜错峰购买
黄沙水产市场负责人表示，春节期间海鲜价格上涨是不可避免的，而且春节期间，对海鲜的需求量将明显上升，这个时候购买海鲜肯定会比较贵。他建议市民尽量购买本季节产量较高的时令品种，并提前储备或避开海鲜交易高峰，选在年初三以后购买海鲜。
据他介绍，过年前后适合广大市民购买的海鲜品种，鱼类的有多宝鱼、麻斑等，虾则有明虾、竹节虾，蟹类可以选择肉蟹、膏蟹和红蟹等。这些品种比较普通，本时段供应量稳定，性价比高。东川新街市的徐健生则推荐鲈鱼、生鱼、立鱼等品种，价格多在10多元一斤，价格适中；而对虾、沙虾等品种卖三四十元一斤，比起一斤要100多元的竹节虾等品种更“亲民”。
不追求新鲜口感的市民还可以考虑选择一些海鲜干货和冰鲜食品，价格相对便宜，吃起来也别有风味。
周末和节假日都是海鲜的交易高峰，比如春节假期是从年三十放到年初六，从年廿九开始，黄沙水产市场就成为一条“水产花街”，大量市民将蜂拥而至，零售交易特别旺，而这一高峰至少要持续到年初二。从初三开始，整个市场会逐渐进入一个补充阶段，这个时候再去买海鲜能够得到一些实惠。
批发赶早零售等晚
在某机关食堂负责采购的小王说，过年时海鲜批发价格会比平时高出10%到20%，而受物价上涨的影响，今年春节前后的海鲜价格可能会比去年同期上升一到两成。
去批发市场买最“抵”的海鲜一定要赶早。小王告诉记者，一般市民去到批发市场买的海鲜已经是“二手货”了，只有凌晨四五点钟去到，正赶上新鲜捕捞的海产入场，才能以最低廉的价格买到最生猛的“第一手货”。经过一轮转手后，海鲜的价格会上浮20%到30%，比如普通沙虾进场价是12元一斤左右，等到白天再买就可能要18元一斤了，到了一般的肉菜市场，还会涨到23元一斤上下。
如果去零售市场购买海鲜则刚好相反。徐健生就建议，为了悭钱，市民不妨晚一点才去市场购买海鲜，特别是在春节期间。俗话说“赚头蚀尾”，上午在肉菜市场的海鲜都是最新鲜的，价钱当然也是最贵的。但等到下午，海鲜都卖得差不多了，档主已经回本有赚，对剩余的产品只是希望尽快出手，减少损失，这时候去买相对实惠。并且，过节期间，档主也要早点收摊回家，平价促销的心理会更明确一点。不过，也不能太晚去，一来海产品不够新鲜，二来档主可能已经收摊，最佳的时间是4时半左右，普通的品种每斤一般都能便宜两三元。
在市内一些销售生鲜产品的超市，大多有特定时间段生鲜商品打折的促销优惠，如吉之岛在每天晚上8时之后，很多生鲜食品都打五到八折；一些冰鲜食品如扇贝、虾仁、海参、鱼胶、海底椰等，也常常有打折促销，会员答谢日或全场打折促销活动的时候不妨来逛逛。而临近春节，记者发现不少超市还推出了各种年货优惠，其中海鲜价格有的比普通肉菜市场便宜一半左右。在卜蜂莲花[0.31 -4.69%]的宣传单张上，记者就见到活鲍鱼是8元一只，活多宝鱼是45元一斤等。
自带秤适当砍价
市民去海鲜批发市场，还要注意商家有没有在秤上做手脚。有些不良商家会使用9两秤，如果现场人比较多，环境嘈杂拥挤，顾客很可能顾不上深究就匆匆付钱了。所以建议自备弹簧秤进行检验，以防缺斤少两。
番禺五湖四海国际水产交易中心是另一个大型的水产批发市场，相对黄沙，它的海产价格略为便宜，有较大的讲价空间。有时候，档主看到顾客对海产价格不很熟悉，就可能给出比较高的开价，因此，市民去之前一定要做足功课，了解零售市场上海鲜的大致价格。一般的肉菜市场出售的海鲜价格会比批发市场的贵四分之一甚至更高，在批发市场讲价要狠，有时候甚至可以砍掉三分之一。
■高手支招
市场旁食街可现买现做
除了从市场买海鲜回家烹饪，市民也不妨试试在批发市场旁边的食街现买现做，第一时间品尝货真价实的新鲜生猛海鲜餐。南沙十九涌食街的海味新鲜度绝对有保证，附近就有码头，渔民刚打捞上来的咸淡水产就在旁边开卖。市民可以挑好食材拿到食街上任意一家食肆加工，或者直接请酒家的服务员到市场上去挑选购买，省却脚下功夫。价格也绝对“有着数”，平时来吃能比在市区吃省下近一半的钱，即使是过年过节，也会比一般酒家便宜不少。而黄沙和番禺五湖四海的水产市场附近也有不少这样的海鲜食肆，市民可以在节日期间前往品尝。
