"快过年了，本来想买点海参补补，没想到海参现在卖到150了，而且就这价格还买不着。"昨日上午，市民肖云利在北河街市场转了一圈也没买到海参。
"咋越到年前，海参越少了？"肖云利的疑问不是个例，昨日上午，记者专程奔赴养马岛，从源头探访海参怎么如此金贵。
海参已经冬眠
3月才会醒来
上午10时许，记者赶到了养马岛后海海参养殖区，连日的低温让浅海处一片冰封，举目望去，除了看海人，养马岛海岸难以见到人烟。
"市面上买不到海参其实没什么奇怪的，因为现在后海养殖的野生海参都冬眠了，藏在石头缝里不出来，天气冷，水温低，海面冰冻，水鬼也没办法下海捕捞。"养马岛渔港监督站站长孙序范在养马岛这片海域已经工作了20多个年头，当记者问起海参的减少时，他向记者解释道。
"这个季节本来就不是海参的出产季节。"沿着海岸，一边说着，孙序范一边带着记者向海水走去，一路上，不时扒开岸边的石头，"海参是种很娇贵的动物，它的生活习性不耐热，也不耐寒，热了冷了都得躲起来。海参还没本事，所以躲避就成了海参最大的本事。"在一块石头下，他发现一只被海浪冲上岸的小海参，捡起这只已经缩成一团的海参，孙序范顺手就把它扔回了大海。他说，这么寒冷的天气，海参早就找好大石头躲的严严实实，不等到3月份，是不会出来的，"不过，海参就跟人一样，有聪明的也有笨的，聪明的早就找好了躲避风浪的地方，而刚才这只就是笨的，也是因为太小了，所以才会被大风浪冲上岸。"
150元多为野生参
想要长大真的很难
"现在市面上卖的150元钱一斤的野生海参多是这种被海浪吹到岸上的，所以极少，也很珍贵，其他的一般都是养殖的海参。"孙序范告诉记者，海参分野生和养殖两种，野生海参越来越少，市面上更是难以觅到真正的野生海参。"野生海参的产量逐年减少，除了大海自然繁殖的海参外，还需要人工投入一部分参苗，这才能保证每年野生海参的产量。"海参从参苗长到大参，至少需时3年，"一斤活海参能称上2、3个，这才是大参。"
随后，记者联系了海参养殖专家王宝钢，据他介绍，就营养方面来说，大参当然比小参更有营养，但野生海参能长成大参的少之又少，几乎到了珍贵的地步。"海参的生长周期一般是3年，但随着承包利润的递长，80%的野生海参还没长大都被当作参苗卖了，大参越枯，繁殖就越少，繁殖越少，产量自然下降。"
"另外，海参价格上涨，跟市场求大于供有很大关系。"王宝钢认为，现在人们对海参的营养价值越来越给予肯定和重视，这就使得更多的人来购买海参，尤其是养马岛海域出产的海参属于北方刺参，"而刺参不含胆固醇，却含有80%的粗蛋白，营养成分非常之高。"全世界只有山东半岛部分区域和辽东半岛生产，而养马岛海参又因为海域的开放性，水质相对其他海域要好，所以养马岛海参才一直被人津津乐道。
海参养殖区域萎缩
求大于供5年价格翻番
"需求市场越来越大，但海参的产量却是固定的，甚至在逐年减少。"据王宝钢介绍，胶东半岛海参的繁殖海域非常固定，只有少数几个地方才可以生存，但是随着近年的过度开采，海参的繁殖区域越来越萎缩。"不止野生海参，养殖海参也面临着这种情况，可以养殖的区域越来越少。"整个山东半岛，只有胶东区域才可以养殖北方刺参，但各种各样的原因使得养殖区域也在大面积递减。
另外，由于海水的污染，近年来，每年渤海都会发生赤潮，而赤潮对于海参而言不啻于灭顶之灾，"1998年的那次赤潮持续20多天，让养马岛海域的海参全军覆没，这个打击可以说是毁灭性的。"作为育苗方面的专家，王宝刚认为，即使现在起停止向大海排污，海水也至少需要70年才能恢复纯净。
"正是由于这些方方面面的原因，比起5年前，海参的产量明显减少，价格却翻了一番。"养马岛海域的野生海参共有9个海区，如果按照每个海区2万斤的产量，9个海区年产海参只有18万斤，"18万斤远远满足不了市场的需求，只能靠养殖海参来补充。产量一直在递减，需求却大幅上升，海参的价格还会一直涨下去，等今年3月份春参上市，价格只会高不会低。"对于春参上市后的价格，王宝钢如此认为。
