罐头内壁涂料的组成
涂料是一种有机化合物，构成涂料的原料有以下几种：油料、树脂、颜料、增塑剂、稀释剂和其他辅助材料。油料和树脂是涂涂料主要成膜物质，也是涂料的基础，颜料和增塑剂等是次要的成膜物质。油料的种类很多，在涂料工业中常用的是亚麻仁油、桐油、棉籽油和萞麻油等。树脂是组成涂料的重要部分，是一种复杂的高分子化合物，可呈固体状态，也可呈高粘度胶体状态。将树脂的溶液涂布在物体的表面上，溶剂挥发以后树脂便能固化成膜，用树脂配制涂料可以提高涂料膜的硬度以及抗化学性能等。一般罐内涂料大多采用树脂作为主要的组成部分。树脂的种类很多，根据其来源大致可以分为天然树脂和合成树脂二大类。合成树脂又称人造树脂，如环氧树脂、酚醛树脂，以及聚乙烯树脂等。在合成树脂研制成功之前，天然树脂在涂料工业中应用得非常广泛，但是其质量不稳定，受到地区的限制，使用不方便。使用合成树脂以后不但产量提高，而且质量也易控制。世界各国广泛应用合成树脂来制造涂料，包括罐头涂料。大多数颜料是不溶于水和油的粉状固体，它们的来源一部分是天然矿物，还有许多是人工合成的有机或无机化合物。空罐涂料很少使用颜料，但在抗硫涂料中可加入少量氧化锌。溶剂也是涂料的组成部分之一，它能溶解和稀释树脂以及涂料，改变其粘度，以便进行涂布。溶剂是一种能够挥发的液体，在涂料的干燥过程中全部挥发，在涂料膜中不应留下不挥发的残余物。涂料膜虽然不存在溶剂，但溶剂与涂料膜的形成及质量有很密切的关系。如果溶剂使用不当，质量就会受到很大的影响，在涂料铁生产中能否正确选择溶剂很重要，最好应根据不同涂料的品种，结合加工的具体条件、车间设备情况等全面考虑，以保证产品质量。我国自上世纪六十年代开始研制罐头食品涂料，自70年代初，停止了进口涂料铁。
内壁涂料对罐头储藏有哪些好处
罐头的涂料一般分四种：内壁涂料；外壁涂料；接缝补涂料；全喷涂涂料。
外壁涂料除去防止生锈属于和安全卫生要求沾点边外，其它的功能作用我们不在这里探讨。
而其它三种都和罐头内容物紧密接触：要求涂料成膜后无毒害，不污染内容物；附着力要好；经一定温度杀菌后，涂膜不软化、脱落、溶解；涂料稳定性要好。针对不同的产品，不同的杀菌温度，对涂料的选择要求是不同的。
常用罐头内壁涂料及色泽、选用原则
各种涂料各有其特性和适用性。食品种类不同，对涂料和涂料铁的要求也不同。根据使用范围大治有抗硫涂料、抗酸涂料、防粘涂料、冲拔罐涂料和外印铁涂料等。
常用罐头内壁涂料及色泽、选用原则：
1.抗酸涂料：常用的是214环氧酚醛树脂涂料，主要用于酸性罐头。214金黄色。
2.抗硫涂料：常用的是214环氧酚醛树脂涂料，主要用于动物罐头。214金黄色。即214是抗酸、抗硫两用涂料。具有抗硫化氢透过性。
3.冲拔罐涂料：用于冲拔罐、水产类，金黄色。
4.脱膜(抗粘)涂料：解决午餐肉等肉糜制品粘罐。淡白色。
5.接缝补涂涂料：接缝涂料因焊接受热破坏，所以要补涂。多数金黄色。涂料不过关引起腐蚀，造成容器贸易纠纷。如贡井厂。
6.其它专用涂料：如蘑菇510涂料。
