■记者 王颖
离春节还有不到一个月的时间了，我市的各家酒店餐馆早已经飘出了浓浓的年味儿，预订年夜饭的电话不断。
不过由于与往年相比各种海鲜菜品等物价今年波动较大，很多酒店考虑涨价预期因素，不但没有列出具体的菜单明细、价格标准，甚至有些酒店只订桌不定价。尽管如此，年夜饭预订仍火爆异常，甚至出现一席难求的局面，很多消费者转而预订起年午饭。
年午饭、年夜饭轮番上阵
记者昨日以顾客身份拨打部分大酒楼的预订电话，发现我市各大酒楼、餐饮店的年夜饭预订十分火爆，有的已经订到第二轮。
与往年相比，除了星级酒店预订火爆，不少有特色且菜品不错的饭店几乎都被预订一空。
五四路一家比较有名的老菜馆里，不仅年夜饭的包厢几乎全部订满，甚至连大年初一至初五的包间也没剩多少，“大厅还剩下几张桌子没订出去，如果来晚了恐怕就没得订了。”工作人员表示。更夸张的是，有顾客早在去年上半年就预订了年夜饭，甚至有老客户在去年春节吃完年夜饭后已经把今年年夜饭的包厢提前预订了。
有酒店负责人告诉记者，今年年夜饭预订情况比去年早，顾客也比去年多，酒楼决定将年夜饭改成两场，从下午4点半开始，到深夜结束。目前，很多酒店都采用两场年夜饭的方法，以满足顾客的需要。
不仅如此，为了缓解用餐高峰压力，不少饭店中午用餐免收包房费。“这两年除夕被列为公众假日，所以改吃年午饭也是一样的。”有消费者认为，年午饭不仅能缓解年夜饭的压力，他们还有更充裕的时间全家团聚看春晚、打麻将。
酒店只订座不定价 菜价或上涨两成左右
业内人士表示，由于今年物价上涨，尤其是肉蛋蔬菜、海鲜干货等食料、辅料价格以及人工工资上涨较快，今年的年夜饭价格上涨已成定局。
在价格方面，几乎所有的酒店现在只收订金接受预订，菜单和菜价只能到预订日前几天才能确定。“现在物价涨得厉害，我们没有办法预料到时菜价会是什么样的情况。”中山区一家星级酒店大堂经理表示。
大部分饭店还表示，如果消费者将来反悔，订金不会退。至于最后价格，部分酒店表示可能会在去年的基础上涨两成左右。主要原因是菜式会有所调整，整体档次和质量有了提高，另外春节期间会出现“用工荒”，为了留住服务员，很多饭店不得不给服务员加薪包红包。
律师提醒
预订年夜饭注意细节
针对在预订年夜饭时可能遇到的纠纷，律师提醒消费者应注意一些细节，以免产生纠纷：首先，预订前应留意饭店向消费者所提供的相应服务项目和服务范围，明确收费标准，包括有无服务费、泊车费、开瓶费等。其次，预订时市民应该索要一份预约合同，消费完毕应保存好预订票据和发票，以便在权益受损时作为维权凭证。另外值得留意的是，消费者要询问清楚是否能自带酒水、是否设立最低消费等。再次，一些酒店会分不同时间段设置席位等，因此消费者要特别留意酒店有没有时间限制，以免届时被“赶桌”而扫兴。
