“蒜你狠”、“姜你军”等新词的出现，嬉笑间透出着无奈。一斤普通大葱，从田地里转手到批发市场再到市民的手中，能从五毛飙升到两元。飘忽不定的菜价牵动着农户、中间商、消费者脆弱的神经。
为了解蔬菜生产、运输、销售等环节的价格变化，民生帮忙记者来到长三角地区蔬菜基地湖州，从田间大棚一路随访至湖州市区菜场，调查蔬菜价格起起伏伏后深藏的秘密。
菜市场摊主叫卖
【关键词】 菜园子 保生产
湖州蔬菜基地各显神通
上午9点，记者走进湖州市环渚乡双丰村，只见田间地头矗立着一个个2米多高的蔬菜大棚。泥泞的菜地里，50多岁的钟师傅，手脚麻利地收着田间的香葱，身后，收获的小葱已经装了满满一箩筐。
虽然已经是冬季，大棚下面绿油油的西兰花、芹菜、香葱、青菜长势喜人，家家户户都忙着择菜，忙得不亦乐乎。
由于今年气温较往年偏高，双丰村即将要上市的香葱又是一个大丰收，站在田间，记者往远处望去，不少露天的大棚里，农户们正忙着摘葱。
别看这不起眼的香葱，这可是双丰村农民致富的法宝，双丰村香葱的年产量在560余吨，是长三角地区香葱的重要供应基地，每年都能给农户带来近120万元的收益。
大棚种的小葱
双丰村农户忙着择葱
“说不定你们吃葱包烩用的小葱就可能是我们这里的。”村长沈建强打趣道，别看小葱是个佐料，但提起环渚乡的香葱在长三角的市场都是鼎鼎有名的，浙江各地客商都抢着订。
蔬菜价格涨涨落落牵动着市民的神经，也牵动了广大菜农的心。
种植大户徐利芳正在自家田地里忙着采摘香葱，从早晨到现在一直没有停过，等待下午客商来收购。他告诉记者，现在香葱价格在1元左右，这茬香葱又能小赚一笔，刚刚收完的3亩多西兰花让他收进了1万多元。当记者打听今年的收入，徐利芳得意地伸出了5个手指。
在湖州长兴县彭城村蔬菜合作社，3000多个蔬菜大棚一字排开分布在村道两旁，大棚里种的可是这个村的“金疙瘩”被誉为省级名特优的“新塘一尺红”茄子。
由于茄子长相好，口感佳，每年3月到6月，杭州、上海、宣称、嘉兴的客商云集于此，抢购这里的“一尺红”茄子。
现在是隆冬季节，别看外面气温低，但一走进大棚里，就能让人热得直冒汗，待几分钟就会感觉闷热难受。60岁的殷老汉正半蹲着给刚刚开花的茄子进行人工授粉，不时地要抹一下额头上的汗水。今年他和老伴两个人种了6个大棚的茄子，除去3000多元的化肥农药塑料薄膜等支出，至少每个大棚还能赚到6000多元。
殷老汉在大棚里照看蔬菜
“三棚四膜”保温好摸索专业化蔬菜生产
蔬菜增收，跟当地的农民辛勤劳作是分不开的，但更离不开是技术的支持。
成立蔬菜合作社以后，农民种植技术不用愁了。湖州农业局的蔬菜专家金永祥经常下基层，为农民献计献策，开班讲课指导培训。
原先种两茬菜的，现在可以种3茬，经过农业专家的指点，土地的利用率提高了。在环渚乡蔬菜基地，村委书记沈百荣告诉记者：“开春1月—4月种一茬木耳菜、苋菜，5月到8月种香葱，9月—10月种大蒜、西兰花，年底又种一茬香葱，如果勤快，9月还能种一茬小白菜，一年四季都有菜出产。”
而在彭城村，目前正在应用的“三棚四膜”技术就是农业局专家和合作社农民共同摸索出来的新型技术。大棚里面套中棚，中棚里面套小棚，三层大棚层层保温，再加上地面的一层薄膜。即使天再冷，茄子也有厚厚的几道保暖工序，不会挨冻。
在专业化的指导下，许多农民还不甘于书本知识，纷纷加入了钻研队伍。
农业专家在指导村民种植技术
环渚乡双丰村有名的“阿毛葱”就是当地村民经过不断改良培育研发出来的，这种葱耐高温，正好弥补了夏季香葱淡季市场的空缺。
由于蔬菜市场起伏很大，农民种植成本较高，为了帮助农民控制风险，湖州农业部门和合作社还制定了分期栽培的技术，每隔一个阶段，农户手中都有蔬菜上市，避免了一窝蜂上市的价格风险，受到了广大农户的赞许。
【关键词】 餐桌上 得实惠
“农超对接”让居民得实惠
湖州的各个蔬菜基地，农民基本不愁销路。长期以来，蔬菜合作社都进行了专业化种植，经过20多年的摸索，蔬菜品质上不但有保证，再加上合作社的品牌推广，在市场上也打出了一片天地。
“外地客商都有我们的手机号码，我们的蔬菜一个电话就可以轻松搞定，非常方便。”彭城村蔬菜合作社的社长蒋雪林告诉记者，外地大客商都在盯着农户，谁都怕进不到菜。
另外，彭城村蔬菜合作社已经和湖州欧尚超市以及无锡的朝阳市场建立了良好的对接关系，超市方直接到基地挑选新鲜蔬菜，省略了不少流通环节，真正让居民得到实惠。
除此以外，浙北大厦超市与湖州12家专业合作社、农业龙头企业确立产销合作关系，组织了大米、葡萄、龟鳖、蔬菜等70多个优质农产品入场销售。老大房超市新开设了生鲜区，与12家合作社、农业龙头企业和农产品生产基地进行合作，组织了160个农产品供应居民。
可以说，在一定程度上，“农超对接”的方式减少了中间的流通环节，既让各大超市货源稳定安全，又大大降低了蔬菜的成本价格。
菜价“降温” 乐了“马大嫂”
前一段时间，“涨”字成为许多市民心目中的年度汉字，特别是与市民们息息相关的“菜篮子”，有人曾经感慨：再“涨”，以后连菜都吃不起了。
