面对闹得沸沸扬扬的“化学火锅”问题，中烹协回应称“纯属谣传”，他们检查的全国100家知名火锅店都百分之百合格。但立即被网民斥为“老子给儿子辟谣”。理由之一，是中烹协主要负责人为火锅专委会主任，而该主任居然是北京一家知名火锅连锁企业的老板。（12月22日《扬子晚报》）
“化学火锅”经媒体报道，立马引起社会广泛关注。在这个时候，公众尤其盼望有关部门出面表态。
现在，有人站出来了，但反而引起公众更大的质疑。首先，表态的主体很值得怀疑。中烹协作为烹饪行业协会，全国各地的火锅店本来就是其会员，协会的职责之一就是维护烹饪企业的利益。现在由中烹协出面为火锅店“辟谣”，这不正是网友所说的“老子给儿子辟谣”吗？
退而言之，如能碰上一位客观公正的“老子”，可能会不徇私情，坚持实话实说。但问题是，这位“老子”自己就是经营火锅店的老板。这一点便足以消融消费者对“辟谣”公正性的最后一线期待。毕竟在诱人的利益面前，很难拿出“壮士断腕”的勇气来自揭短处，自断后路。
此外，中烹协的“辟谣”也有夸大不实之嫌。比如说，它宣称抽查的100家知名火锅店的结果是100%合格，但问题是，全国经营火锅的餐饮店数以万计，区区100家知名火锅店，便能代表整个行业？中烹协为什么不检查一些那些非知名的、廉价的火锅店？实际情况是，越是廉价的、不知名的火锅店，使用化学火锅底料的情况越严重。中烹协拿这百家知名企业说话，是不是有“一叶障目”的味道？北京、上海、武汉等地媒体开展的调查结果表明，在火锅中违规添加化学添加剂的现象十分普遍。中烹协的“辟谣”，实际上是否认媒体的调查结论。
各种火锅化学添加剂产品在市场上泛滥成灾。如果中烹协的说法靠谱，市场上这些销量惊人的有害火锅底料都被谁买走了？
难怪公众戏称，中烹协的所谓“辟谣”，不过是一个忽悠的玩笑。要想获知事情真相，必须由作为第三方的政府主管部门出面，进行市场调研、检查才行。让人遗憾的是，“化学火锅”传言沸沸扬扬有些时日了，但没见任何权威部门出面表态、澄清。消费者，也就只能继续纠结下去。
(湖南在线-湖南日报 )
