昨日，沈阳市质量技术监督局发布了于10月19日－11月8日，对沈阳市所属辖区内的豆制品生产企业进行的产品质量监督抽查结果。共抽查豆制品生产企业32家企业，抽查产品38批次，合格35批次，产品合格率92.1%。
本次监督抽查的抽样、检验及判定的依据是《沈阳市豆制品产品质量监督抽查方案》。不合格项目：菌落总数、大肠菌群、脱氢乙酸、苯甲酸、甜蜜素。
甜蜜素是属于食品添加剂中的甜味剂，除了在味觉上引起甜的感觉外，对人体无任何营养价值。相反，当食用较多的甜蜜素时，会因摄入过量对人体的肝脏和神经系统造成危害，特别是对代谢排毒能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更明显。GB2760-2007《食品添加剂使用卫生标准》规定，豆制品中甜蜜素不得检出。本次豆制品监督抽查中，有1批次产品甜蜜素检验项目不合格，检出值为0.30g/kg。
苯甲酸是一种防腐剂，添加到食品中可抑制微生物的生长，但有较小的毒性。长期食用过多的苯甲酸，能导致人体肠胃功能、血液酸碱度失调，对消费者的身体健康造成威胁。GB2760-2007《食品添加剂使用卫生标准》中规定苯甲酸不得检出。本次豆制品监督抽查中，有1批次产品苯甲酸检验项目不合格，检出值为0.1g/kg。
在食品生产中，脱氢乙酸及其钠盐作为一种广谱防腐剂，对霉菌和酵母菌的抑菌能力强，为苯甲酸钠的2-10倍，在高剂量时能抑制细菌。在食品中过量使用脱氢乙酸及其钠盐，对人体会造成一定危害。国家标准规定豆制品中的脱氢乙酸不得检出。本次抽查的豆制品中，有1批次产品脱氢乙酸不合格，检出值为1.1g/kg。在8月份的监督抽查中该企业的产品已经是脱氢乙酸项目不合格，检出值为0.4 g/kg，建议加强对该企业的监管。
记者丁瑶报道
