晨报滨州12月7日讯 寒冬时节温度逐渐降低，手捧一杯杯五颜六色的奶茶，成为了寒冬里逛街者们取暖的一种形式。然而滨城区市面上奶茶的零售价却让人匪夷所思，价格最低0.7元/杯，而高的能达到6元/杯。经记者暗访，滨城区极少数奶茶店用牛奶做原料，而绝大多数奶茶是用一些奶精、果味粉之类食品添加剂加水制成的。
无奶“奶茶”的利润
进入冬季，走在大街上，你会发现“一元一杯珍珠奶茶”、“奶茶2元一杯”、“X X奶茶屋”，这样的字幕渐渐地多了起来。人流量大的繁华街道奶茶店一般最低为3元一杯，而价格高的6元一杯，然而一两元一杯的奶茶摊却多集中在中小学附近。这很明显，一元、两元一杯的奶茶主要销售对象就是中小学生，那么，商家把奶茶价格订在一元一杯，其中的成分真是让人匪夷所思！“制作奶茶的料，一般有奶精、果味粉、糖、水，里面不放牛奶，放牛奶不行。”黄河一路渤海九路附近一奶茶店老板透露。对于奶茶中为什么放牛奶不行，该老板不再透露。
而在渤海国际广场、大型商场内几家“连锁奶茶店”工作人员，很少表示配制奶茶的料中含有牛奶。卖奶茶多年的董先生表示，“一般都是用的奶精，用牛奶不仅成本高，而且保质期也是个问题，更出不来那个味。我是从奶茶刚走上滨州市场就干这行了，其中的利润还是比较高的。”
董先生的奶茶店并不大，他的店面就是一个报刊亭，店内的奶茶价位为2、3元一杯。“奶茶刚流行过来时，市民比较认可，销量也很好。当时的奶茶店都是加盟的，干了几年后知道其中的配料方，就不再加盟了，当地也有这些配料，成本也就降了下来。但是近几年开奶茶店的越来越多了，整体的销量不是很好了，不过卖一杯奶茶利润还是比较大的。”
董先生表示，一杯2元的珍珠奶茶需要1勺奶精、1勺糖稀、一勺珍珠，再加上奶茶杯及压膜，成本也就是1元左右。如果3元一杯的奶茶多加点料，浓一点甜一点，利润至少1.5元。
食品添加剂店材料齐全
在与董先生的交谈中，董先生告知要想买一些制作奶茶的料，去食品添加剂店就好。随后，记者暗访了几家食品添加剂店。“这有做奶茶的配料吗？”“有，你想要什么，我们这里很全。有奶精、果味粉、珍珠、果肉……”在老板的介绍下，记者发现这些制作奶茶的配料包装袋上有制作奶茶的配方，约1千克奶茶的配料不高于20元，而一袋配料能制作出约500杯奶茶。
记者在这家食品添加剂店内看到，不仅有制作奶茶的一些配料，而且还有制作奶茶的压膜机、杯膜。这家店老板表示，“可以买到开奶茶店的所有用品，而且还可以免费提供配制方。”
长期食用对人体有害
在本报记者暗访中，奶茶行业暴露出了几样食品添加剂就可以充一杯“奶茶”。而记者经相关部门咨询及网上查询得知，长期食用添加剂会对人体有伤害。
其中奶精，可以提高发热量、速溶性和冲调性、改善口感，但是它的主要成分是氢化植物油，会加大患心血管疾病的风险。
而珍珠成分中如果增稠剂是由纤维素的衍生物构成的，则对人体无害，但是增稠剂和酸度调节剂化合后会生成人体无法吸收的高分子材料，这也是一种潜在的危害。
担任五颜六色任务的果粉，其主要成粉是氢化植物油，如果长期食用，会增加血黏度，容易患上心脑血管疾病、动脉阻塞硬化等。更值得注意的是，2岁以下的宝宝不宜食用含有任何合成甜味剂的食品，这可能会影响儿童生长发育和神经系统健康。
