未经漂白的口蘑。
经过漂白的口蘑。本报记者 巴士广 摄
近日，西城阜外一小六年级学生张皓调查发现，而北京市工商局的抽检结果显示合格率为97.73%(本报12月2日报道)。昨日，记者走访了部分蔬菜市场和批发市场发现，菜市场上销售的口蘑很多被漂白，批发市场由于最近严查，许多商户在隐蔽销售。
菜市场“没有洗的卖不出去”
昨日上午，记者来到丰台区东高地附近的几个菜市场，在售卖蘑菇的摊位前发现，销售情况良好，几乎没有市民对蘑菇的质量提出疑问。摊位上颜色明显发白的口蘑标价5元一斤，色泽明亮，手感润滑，分量较重。
商贩称，这些口蘑是清晨到新发地批发市场进的货，都是新鲜的，买来就是这个样子。“都是洗过的，没有洗的卖不出去。”该商贩说，“洗的好看，大家都买这个，没洗的看着很脏。”至于其他几个品种的蘑菇，该商贩表示都是新采摘的，没有经过漂洗。
记者随后走访了两个菜市场内的多数摊位发现，销售的都是经过漂洗的口蘑，没有未经过加工的。“干货(口蘑)没有，批发的都是这样。”
批发市场商户隐藏销售漂白口蘑
昨日下午，记者来到新发地农副产品批发市场的菌类交易大厅。由于是下午，这里显得比较冷清，在其中一家门店前摆着一篮子口蘑。当记者蹲下身来看时，该商户立即将这个篮子搬进了储藏室内。
在整个市场内，将口蘑摆出来销售的只有寥寥几家，其中只有一家销售的是未经漂洗的口蘑，口蘑色泽发黄，上面粘有泥土，手感粗糙。
商户赵某说，最近几天，工商、市场管理方对漂白的蘑菇查得非常严，几乎每天都查，所以很多商户都不敢明着卖漂洗过的口蘑，都是偷着出售。
赵某说，以前市场内销售的基本都是“洗过的”。批发市场的商户对“漂洗口蘑”并不否认，但均表示，现在销售的都是只用清水洗的，不含漂白粉等物质。“那东西对身体有害，我们自己都不吃。”一位商户说。
市场管理人员则表示，目前工商等部门对漂洗的蘑菇产品检查得非常严。
反应：新发地一旦发现将令退市
中国食用菌协会发倡议书，呼吁抵制不合格产品
昨晚，新发地市场一位工作人员介绍，工商部门和市场均在严查问题蘑菇，“荧光增白物质”可能用于双孢蘑菇、金针菇、白灵菇的增白，这也是市场重点监测对象。
对于有商户在偷卖“漂白”蘑菇，这位工作人员表示难以理解，因为“漂白”蘑菇是为了增白，让卖相更好，达到卖好价和更畅销的目的，“它又贵，又有问题，还有谁会买?”他说，市场也欢迎市民举报，一旦发现，马上查处。
新发地市场是北京的菜篮子，对产品质量安全非常重视，一旦发现有不合格的产品，就会将其马上清理出市场。如果有商户反复出现销售不合格农产品的问题，将被退市，取消其在市场内销售的资格。
据悉，日前，中国食用菌协会也向新发地市场经营食用菌的商户发了自律倡议书，呼吁行业同仁共同抵制不合格产品进入市场。(本报记者 林文龙)
讲述：口蘑“洗牛奶浴” 美观又加分量
批发市场的一位商户说，颜色白亮、手感滑润的口蘑是用漂白粉、荧光增白剂等数种添加剂漂洗过的。市场内大部分都是进货时就已漂洗好了，不过也有部分商户自己漂白加工。“不是在市场里，都在基地里面。”该商户说，“我们曾经也洗过。”
