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揭穿酱油“有害健康”的4大谣言(6)

时间:2010/11/23 10:31:51 来源:健康之友

  4、关于色素沉淀

  酱油中的色素物质不会直接转移到皮肤中

  问题:多摄入酱油会让我变成“包公”吗?

  医生答疑:摄入酱油会使皮肤变黑,身上有伤更不能吃酱油,否则会留下难看的疤痕……这些说法都不科学。

  皮肤的颜色除种族遗传外,主要由黑色素决定。黑色素多,皮肤就黑,反之就白一些。有多种因素能导致色素沉着,如日光、紫外线的照射;女性生理期间分泌的如雌激素、孕激素等也能促进黑色素的合成。另外,人吃多了一些极易感光的食物如芹菜、芒果等,经日光照射易产生斑点或脸色发黄。而酱油是以大豆为原料发酵而制成的调味品,食后经消化形成氨基酸、碳水化合物、无机盐、水等物质,它们不具备增加光敏感的功能,也不合成某些激素,酱油中的色素物质不会直接转移到皮肤中,因此对黑色素细胞的合成等并不起作用。


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