南都讯 见习记者刘苗发自北京针对民众热议的铁强化酱油是否安全,中国疾病预防控制中心前日召开信息共享会表示:铁强化酱油安全有效,将继续推广,消费者可自愿选择是否食用。
疾控中心表示,目前我国铁强化酱油中N aFeEDTA的强化水平远低于国际粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会(JECFA)2007年制定的食物强化应用的允许上限,不会造成铁摄入过量。
中国工程院院士、中国疾病预防控制中心食物强化办公室主任陈君石表示,JECFA报告里明确指出,用N aFeEDTA进行食物强化,不会干扰锌等微量元素的吸收利用,而且还有促进作用。
铁强化酱油二期项目于上个月正式启动,未来还将在全国范围开展推动,这也引发了是否每个人都要强制补铁的疑问。
对此,疾控中心回应,推广铁强化酱油的应用,是通过自愿的方法,即通过宣传教育,让公众了解缺铁的危害及铁强化酱油的作用,自愿选择铁强化酱油,以达到控制缺铁性贫血的目的。
据悉,目前加入项目内的酱油生产企业不到20家,铁强化酱油市场份额至今尚不足2%。
疾控中心表示,目前我国市场上铁强化酱油的实际状况,只是多了一个酱油品种,使公众多了一种选择。今后,推动铁强化酱油的任务还很艰巨。