最近一段时间，老百姓购买蔬菜、米面油等生活必需品的支出明显增加，尤其是蔬菜价格，比以往贵了许多，“吃不起菜”成为许多中低收入家庭的切身体会。每个人都离不开的“菜篮子”，为什么会让老百姓感觉越来越沉重，有点拎不动了呢？
作为消费者，我们对蔬菜的直接认识，来自它的价格。和其他商品一样，到了老百姓厨房的蔬菜，是商品的消费终端。在此之前，它要经历种植、收储、运输、贩卖等环节，菜价，就是由这些环节的成本，再加上各环节的利润构成的。先看种植环节，菜农核算的“地头价”，应该是蔬菜的原始成本了。这个环节的成本，包括种子、化肥、农药、人工等的支出。蔬菜成本的积累，从种子撒到地里的时候就开始了。据一位菜农讲，今年春天开始，这些“生产要素”价格都出现了不同程度的上涨，尤其是人工上涨最为明显，只好提高“地头价”。接下来就是运输成本。我们现在所吃的蔬菜，大部分都经过了长途运输，油价高企，司机要涨工资，这些钱，还是要加在菜价里。到了售卖环节，批发商和菜贩算上他们的利润，消费者要为上述的所有环节“买单”。生产成本上涨，流通环节过多，菜价当然降不下来。
影响商品价格的，还有供求关系。菜价居高不下，一个重要原因就是种菜的人和地少了，买菜吃的人多了，商品供不应求，自然要靠价格来调节。城郊原本是传统的蔬菜种植区，但随着城镇化的突飞猛进，原来的菜地成片消失，代之以高楼大厦和厂房，而菜地替换却没有受到应有的重视，导致菜地总面积萎缩，本地菜吃不到，只好靠外运，加大了蔬菜成本。我国正处在城市化、工业化的高峰期，其特点之一就是大量人口离开农村变为城镇人口，这不仅减少了农村劳动力，他们所需的蔬菜也完全依赖市场供应。此外，随着交通的发达和生活水平的提高，我们对蔬菜品种的要求也提高了，北方冬天原本“老三样”的冬菜消费，早已被大棚蔬菜和外地菜所替代，和露天菜比，它们的成本要高得多。还有部分农产品遭到游资炒作，这些因素，都体现在了菜价上。
目前高企的蔬菜价格，已经成为影响居民生活的重要“推手”。国家统计局发布的数据称，10月份我国居民消费价格(CPI)同比上涨4.4%，创25个月以来的新高，食品价格“贡献率”为74%，其中蔬菜价格涨了31%。尽管目前菜价维持高位是多种原因造成的，但从近几年的发展趋势来看，菜价的上涨势头十分明显，需要从根本上保障蔬菜供需平衡。蔬菜是居民生活必需品，就如清洁的空气和干净的饮用水一样，是每个老百姓都需要得到保障的基本生活所需。我们在规划和监测经济社会发展指标时，有多少菜地，蔬菜种得够不够，怎样削减运输和销售环节的成本，都需要引起各级政府的高度重视。甘肃省政府日前下发通知，要求各地进一步促进蔬菜生产，保障市场供应和价格基本稳定，抓紧制定落实“菜篮子”市长负责制的具体工作方案，并提出了扩大蔬菜种植面积，建设大型蔬菜市场等具体措施。期待这些措施能够使老百姓的菜篮子尽快拎得轻松一些。
(每日甘肃网-甘肃日报 )
