昨日青菜的收购价是0.4元/斤。不过，这一价格到了上海长宁区的菜市场就变成了1.3元/斤，乐购超市的价格则为1.5元/斤。
“我们的收购价和市场上大的一级批发商差不多，乐购、家乐福、沃尔玛都有我们直接配送出去的货，但是，千万别以为我们赚了很多。”农场场长张陈文告诉记者，从收购到进超市，这中间有很多工序。
工序主要包括去烂叶、包装费、摊位费和运输费。张陈文说，他们都是选最好的菜到超市，有时候，一棵卷心菜要剥掉一半甚至一大半。“超市对我们的要求特别严，有时候为了保证质量，成本价比超市售价高，我们也得卖。”
所以，为了减少摊位费、管理费的成本，张陈文所在的公司去年试着在市中心开出5家直营店。同样的包装、同样的品牌要求，要比超市便宜0.1-0.5元/斤。
张陈文坦言，他们也在考虑，能否设立菜场专卖店，在普通的菜市场申请一两个摊位，平价销售。比如1.3－1.5元/斤的青菜，尽量压缩到1.0元/斤左右出售。目前这一方案正在讨论中。
从43万亩增至45万亩
和农场考虑怎么压缩菜价不同，王桂英现在盘算更多的是怎么种出更多的蔬菜，特别是绿叶菜。
10月15日，市政府召开三秋工作现场会。要求在完成蔬菜秋播34万亩次的基础上，切实抓好43万亩次的冬播蔬菜生产。11月8日，市农委的文件里，冬播蔬菜的要求变为“努力完成45万亩次蔬菜冬播任务”。
“青浦区现在是7万多亩的蔬菜种植面积，平常绿叶菜面积是2.5万亩，现在达到了3万亩。不过，最近下来的任务，我们区分到了3.5万亩绿叶菜的种植。”
王桂英知道，上海是个寸土寸金的地方，上海各个区县用于农业生产的面积都极为有限。市农委下达的任务，她也能理解，今年菜价高，市里是想加大郊区绿叶菜的供应，总体上稳定菜价，加上元旦春节将至，这茬种下去的菜刚好应在两节的时候上市。
思来想去，唯一的办法，就是调整蔬菜种植结构。以前种其他蔬菜的地，腾一部分种绿叶菜；现在水稻收割基本结束，将土翻一翻，种一批稻板田青菜；还有就是利用落叶果树的冬闲地，在果树下插种一两茬青菜。
记者在青浦区看到，不仅仅是农场，农民散种的菜田不少已插上了嫩苗，一块收割中的稻田已划上分界线，等着耕土机一到便准备翻土。马路一侧，还堆着一座座黑土堆。
蔬菜种植将立“军令状”
早在10月的三秋工作会议上，市政府就要求各区县蔬菜种植面积，不得低于市政府确定的蔬菜最低保有量面积；同时绿叶菜种植面积不得少于蔬菜面积的1/3。
现在，这条规定极有可能写进本市农业生产“十二五”规划，不仅仅是青浦，本市各个蔬菜种植区县，都将和“市里”签下“军令状”，种植面积一旦确定，即使有再大的困难，各区也得保证蔬菜特别是绿叶菜的种植面积。
最低种植面积确定下来，一旦遇到郊菜特别是绿叶菜集中上市会不会“菜贱伤农”？对此，记者了解到，目前，各农业部门正加大与农业保险公司的沟通，确保投保的农田，在蔬菜市场价低于成本价时，按差价补贴农民。
“绿叶菜不好保存，所以上海的绿叶菜，绝大多数靠自给。不过绿叶菜受天气影响大，风险高，收益也未必比根茎类或高档经济类菜多，这也是一些地方不愿大面积种植绿叶菜的原因之一。不过，一旦绿叶菜供应充足，这将很大程度上保证总体菜价的平稳。”
