烟台市民有储存过冬菜的习惯。尽管近年来南菜北种、夏菜冬种，反季节蔬菜品种丰富，但近日记者走访时发现，对于地处北方的烟台，白菜、大葱等蔬菜仍然是冬季市民储藏的首选。
今天一大早，家住幸福的叶大姐早早的就在市场上选好了大白菜：“今天过来买大白菜，成批的买，数量大，比较好讲价，比较合算。”
记者了解到，虽然今年市场上大白菜的价格在每斤1块5左右，比去年要贵。但很多中老年人还是喜欢像往年一样提前储备一些。除此之外，餐饮企业是秋菜的另一个购买主力，一些饭店通常成车购买秋菜。一家饭店的采购人员王师傅说，每年饭店都得买几千公斤左右的大白菜：“因为买得多，所以很多大白菜降价以后才购买。看到今年的大白菜质量挺好，价格便宜也便宜不了多少，就现在来买了。”王师傅表示，前几年是暖冬，蔬菜的价格也可以接受，不少人已经没有购买冬储菜的习惯了。近几年，由于很多商品价格变动较大，促使不少人再次开始购买冬储菜：“因为前一段时间降温，菜价变动也比较大。根据经验，今年冬天的蔬菜价格可能比较高。”
