吃点饼干、蛋糕这个习惯如果彻底改掉，恐怕难上加难。有没有两全其美的方法？有没有安全的奶油？
王福先分析，在食品安全范围内，可以适当摄入奶油食品，如果强行戒掉难度很大的话，以下几种方法也能够让你享受到美味的同时，也能获得健康。
1分清哪些是植物奶油
市场上的奶油食品纷繁复杂，可是标明植物奶油的却少之又少。我们如何辨别哪些是植物奶油？
王福先教授分析，别看植物奶油被包装成多种字眼，实际上植物奶油很好辨别，人造奶油、人造黄油、人造植物油是反式脂肪酸的代名词。一旦看到这些食品，就要提醒自己小心食用。
2 每天摄取量低于0.6克
对于那些习惯吃甜食的市民来讲，恐怕戒掉奶油食品难度非常大。王福先提出，欧美对于反式脂肪酸的摄入量也有相关标准，每天食用量应该小于0.6克。
0.6克反式脂肪酸折算成食品的话，大约是多少？记者以顾客的身份咨询了某著名蛋糕店，店员告诉记者，按照欧美的标准，店内的蛋糕是符合要求的。一般每300克的水果蛋糕中，反式脂肪酸的含量大约在0.05克，而一个8寸的奶油蛋糕中，大约含有反式脂肪酸0.15克。
王福先教授建议，这种能够明确反式脂肪酸含量的奶油食品，并不能作为所有食品的标准。因此，要知道偶尔吃一顿也不会有太大危害。可是对于那些多不能标明的食物，建议还是少吃为妙。
3试试动物奶油
奶油的口感甜腻、柔滑，是一般食品无法取代的，如果实在想吃奶油食品的话，有没有安全的奶油可以选择？
王福先表示，如果非要食用奶油，那么动物奶油也是个不错的选择。就拿人们熟悉的荤油来讲，就是动物油。而动物奶油就是从牛奶中脂肪分离获得提取的，可以说，这种奶油更加安全、健康。在口感上不如植物奶油那么甜，这也可以作为市民选购时的标准。
4.用自制甜点过渡
王福先表示，每天吃糖量不要超过总量的10%。因此，如果孩子吵着吃甜食和奶油食品，家长们一定要掌握恰当的方法来帮助他们少吃甜食。
比如糖饼、糖三角、豆沙包等面食，不仅可以满足孩子的味觉，甜的程度也很适度，这种饮食结构很健康。
另外，在给孩子添加辅食的阶段，家长们就要留意甜食的添加，因为口味的养成也是从小开始的，王福先提醒，如果从小建立起不过分喜爱甜食的习惯，那么长大后对于这类食品也不会过度喜爱。
本组稿件由本报记者 程程 见习记者 王菲菲 采写
(本文来源：华商网-华商晨报 )
