行情回顾：据监测，10月份国内面粉市场整体呈现稳中上涨的态势，主销区粮油批发市场面粉批发价格有所上调。10月末，江苏南京下关粮油批发交易市场特二面粉批发价格为2560元/吨，较上月末上涨40元/吨，涨幅1.59%；江苏无锡特二面粉批发价格为2560元/吨，与上月末持平；浙江杭州粮油批发市场特二面粉批发价为2600元/吨，较上月末上涨40元/吨，涨幅1.56%；福建福州面粉价格稳中上涨，特二面粉批发价格为2720元/吨，较上月末上涨120元/吨，涨幅4.6%；广东东莞特二面粉批发价格大涨大跌，目前价格为2760元/吨，较上月末上涨40元/吨，涨幅1.5%。
综上分析本月国内面粉价格稳中上涨的原因，可以结合原粮成本、需求特点以及相关农副产品的市场行情来分析。
第一，成本推动。原料市场高位运行，这是国内面粉价格上调的最主要原因。10月份，正值秋收秋种关键时期，小麦上市量较少，收购点大多处于暂停状态，供需紧张，小麦市场购销相对平淡，国内小麦市场总体处于稳中上涨的态势，苏皖产区小麦价格更是稳中趋强，市场粮源极少，同时，由于夏收期间成本较高，加上储粮成本和贷款利率的提高，出库价格偏高，加工企业成本压力较大。目前江苏低筋红麦产区平舱价为2200元/吨以上，优质高筋红麦产区平舱价为2230元/吨左右，并且后期看涨预期强烈，面粉出厂价格将进一步面临上调压力。
第二，季节性消费需求拉动。受节日效应提振，前期面粉市场有所好转，随着节日消费效应的减退，面粉销量减缓，需求量一般，从国内部分粮油批发交易市场了解，交易量与节前基本持平略减。10月份天气明显转凉，面粉利于储藏，大型面粉加工企业开工率继续处于较好状态，中小型加工企业边销边产的模式居多。而在面粉的季节性消费旺季，虽然暂时没有明显的利好因素的支撑，但是已处高位运行的面粉价格大幅下调的可能性很小，后市将整体呈稳中上扬的态势。
第三，经营压力。据了解，由于近期油厂开工率明显提高，豆粕供应量加大，豆粕市场呈现稳中偏弱的态势，局部地区出厂价格有所下调，这在一定程度上影响麸皮的市场行情。麸皮产品是面粉加工企业的一大重要利润来源，麸皮行情的下跌加大了加工企业的生产经营压力，迫使他们上调面粉出厂价格。
综上所述，10月份面粉市场价格稳中上扬的最根本原因是小麦原粮的成本推动，加上面粉消费的需求、生产经营的压力，共同促使了面粉行情的好转。依笔者之见，在2010年接下来的两个月中，小麦价格的上涨预期、国内通货膨胀的压力及亚运会的举行，将使面粉市场依旧表现出稳中上涨的走势。
