台风"鲇鱼"要来了。菜农们开始忙着抢收蔬菜和搭建防雨棚。21日凌晨，蔬菜批发市场上几乎所有的叶菜批发价都小幅下跌，因为大家都怕暴风雨把菜打烂，纷纷抢收，批发市场上的菜供应量一下子多了起来。然而21日零售市场上的菜价却没有随之下跌，常在民族东市场场内巡走的保安队长宋先生说："明显降价倒没有，但台风过后会有新一轮的上涨。"为何老百姓总得忍受"菜篮子"沉重之苦？是什么导致菜价高企？这一次，我们走到了田头，请菜农为我们作分析。
●台风来临前的菜农
在沙溪镇龙头环村一片广阔的菜地里，住着几十户菜农，他们中超过80%是外地人。陈树根来自江西，6年前和妻子熊敏珍来到中山，一直在沙溪种菜。两个人通常只能种三到五亩地，多了照看不了。
白天，地里看不到几个人在劳作，晚上和凌晨才是菜农忙碌的时间。21日凌晨1点刚过，就已经有十几个人戴着头灯蹲在地里收菜了。熊敏珍比丈夫先起床，一个人蹲在菜畦的旱水沟里，拿着小刀把生菜一棵棵割下来，剥下外头黄了或者有洞的两三片菜叶，把剩下的菜棵小心翼翼地排在菜地上。
熊敏珍说自己在中山6年，在广州也种了两年菜，从没遇到过像今年这样难种菜的天气。“大家都说今年产量低，种不出来，种好了雨来一下，又没有了。台风打一下，本来能收几天的菜一天都收完了，还不到一筐。”
菜农收菜的时间是凌晨1 点到4点，迟了来不及去批发市场卖菜。一天只睡几个小时，对他们来说是家常便饭。听说台风23日要来，陈树根决定这两晚尽量多收一些，收不完的，在23日提前盖上防雨棚。
●三筐生菜卖了360元
凌晨3点30分，陈树根把三筐生菜搬上三轮摩托车绑好，启动了发动机。20分钟，驶到云汉村蔬菜临时交易点。每天都有上千人开车来这里卖菜买菜，从凌晨1点热闹到6点。
不一会就有人过来，一边察看陈树根的生菜，一边问多少钱。陈树根以4元/公斤的价格把三筐共90公斤的生菜卖了出去，拿到360元。“今天的菜多了。大家都怕台风，乱收一气，所以菜都比昨天掉价了。”记者转了一圈，发现果然如此：小白菜从3.2元/公斤降到3元/公斤，菜心由5元/公斤变4.4元/公斤，油麦菜也普遍降了两三毛。
“我们交货时其实没那么贵，是菜市场卖得贵，一般菜贩都会一公斤赚2元左右的差价。”陈树根说，成本都在涨，但相比菜贩提价的幅度，菜农提价的幅度要小得多，但他们却要承担最大的风险。
“按每年5—7次收成算，一亩地每年用化肥1400—2500元，土地租金1000—1500元，还有农药、除草剂、种子等，不卖菜的时候，感觉天天在往外花钱。”由于天气和蔬菜价格的波动太大，陈顺根无法计算自己每月或者每个季度的准确收益，只是摇头：“这个太难说了。”
虽然昨日肉菜市场的蔬菜不见明显变动，但市场保安队长宋先生表示每次台风过后菜价总会应声而涨。“总体会上涨五毛到一元，大概会持续一个星期左右。”
●全市蔬菜供应基本能自给
与北京、广州等严重依赖外地蔬菜的大城市不同的是，中山的蔬菜自给率相对较高。城市菜价日益高昂，除了天气因素外主要是由于城市化侵占了蔬菜用地，以及长途运输的费用。但这显然不是中山“菜贵”的主要原因。
根据农业局资料，从2005年至2010年，中山每年的蔬菜耕地面积都保持在11万亩左右，没有大幅减少。“菜耕种是菜农自发行为，假设某处菜地被占用了，他们就会转移到另一个地方。因此尽管政府没有划定一定数量的菜地面积，但在市场自动调节下，多年来一直保持稳定。”市农业局种植业管理科负责人说道。
同时，他表示我市蔬菜的自给率可以说是接近100%。“按300万人口吃菜来计算，每年要吃60万吨。中山蔬菜一年的产量也是60万吨左右，其中50万吨自己消化，还有10万吨出口或北运，同时每年有10吨运进来，应该说全市的蔬菜供应基本能自给。”
该负责人分析，蔬菜价格贵，在生产方面的原因是由于生产资料价格上涨以及天灾，比如土地租金已从２０05年的几百元一亩升到1500元一亩。“更大的原因不在生产方面，而在流通方面。据我所知今年蔬菜基地收购价只比往年升了15%，但菜贩转手的差价可占最终市场价的40%到一半。”而菜贩加价的现实压力，最终又来源于档位租金和社会整体物价的提升。
