昨日，早报报道大闸蟹价格创历史新高后，记者随即走访了泉州市场。经记者调查，截至目前，泉州市场上普通大闸蟹价格相对稳定，阳澄湖大闸蟹价格则有一定幅度增长。业内人士表示，涨价缘于供求关系尚未平衡。
走访泉州市场后记者发现，目前普通大闸蟹的价格在每公斤120元左右，据一位从事水产生意多年的庄先生介绍，目前泉州市场上的普通大闸蟹分成几个等级，个头越大等级越高，每个等级的价格都不相同，最低级售价为每公斤60元到80元左右，高一级的大闸蟹每公斤则贵上20元到40元。“今年最好的普通大闸蟹每公斤大概卖到160元，但是农副市场和生鲜超市的价格还是存在一定的区别。”他说。而著名的阳澄湖大闸蟹价格则有大幅提高，记者在泉州市区多家水产店和生鲜超市看到，阳澄湖大闸蟹价格在每斤120元以上，最贵的每斤已达250元。
据业内人士介绍，现在是大闸蟹刚刚上市的时间，目前的普通大闸蟹多来自安徽与湖北。与去年同期相比，今年泉州市场上普通大闸蟹和品牌大闸蟹的价格的确是涨了，但是普通大闸蟹每公斤价格最多上涨20元左右，波动较小时，每公斤仅涨6元。阳澄湖大闸蟹涨价的幅度较大，据了解，与前两年相比价格高了30%以上。
“大闸蟹的价格，包括所有水产品的价格其实一直都会有波动，无法预计到底会涨多少。现在涨价是因为大闸蟹仍未在泉州大量上市，过一段时间量多了价格应该就会降下来。”上述业内人士表示。也有人认为，泉州处于沿海地区，水产品种类丰富，相比内陆地区居民，泉州市民有更多选择，普通大闸蟹价格波动自然稍小，而产量有限并且品牌响亮的阳澄湖大闸蟹，由于量少造成了价格上涨。
小贴士
大闸蟹不必认定“阳澄湖”
每年的10月—11月是品尝大闸蟹的最好季节。大闸蟹肉鲜味美，肉质细腻而有弹性，并含有丰富的钙、磷、铁等矿物质，阳澄湖大闸蟹更久负盛名，附有“蟹中之王”的盛名。
在多数泉州市民的印象中，苏州阳澄湖的大闸蟹品质最优。但据记者了解，随着科学养殖技术的进步，长江中游和淮河下游的湖区也是优质大闸蟹的产地。消费者在挑选大闸蟹时应观察蟹是否反应敏捷，眼珠是否能够灵活闪动。
