西风响，蟹脚痒，金秋正好吃蟹黄。近日江苏省盐城市盐都区首批陈长荣大纵湖大闸蟹已抢鲜上市。
盐都区大纵湖水域面积达30万余平方公里，水清冽甘甜，水草丰盛，自然饵料丰富，盛产的湖蟹“个大、壳青、肚白、金爪”。陈长荣大纵湖大闸蟹分为湖养和塘养两种养殖方式，其中，湖养面积800亩，塘养面积1080亩，年产优质螃蟹30万斤。该基地在区水产技术推广站的指导下，按照渔业科技入户主推技术——大规格河蟹与名贵鱼类混养模式操作，采取“种草投螺营造生态环境、稀放精养提高规格、投喂优质饲料保证品质、搭养名贵鳜鱼增加效益、调水控病确保无公害”的技术路线，养殖的大闸蟹产量适中，品质上乘。陈长荣大纵湖清水大闸蟹专业合作社还与97个社员签订合同，向社员的3000多亩养蟹水面发放了“养殖卡”，制定了严格的管理制度，实行“统一养殖操作规程、统一供应蟹种、统一收购销售”的运作模式。
为了将品牌做大做强，陈长荣还注册了“陈长荣”牌大纵湖清水大闸蟹商标，并获得了“绿色食品”认证。如今，“陈长荣”牌大纵湖清水大闸蟹销售网点遍布江苏各地，并在北京、上海、浙江等大中城市设立了专卖店，实现让正宗大纵湖清水大闸蟹进入京、浙、沪等大城市高档餐饮场所的目标。
