记者发现，一家工厂的网页上清楚地写明工厂专为西郊某星级酒店代做月饼，记者随即找到这家代加工厂。只见整个厂房只有一条月饼生产线，包括包馅、压模、烘烤、包装、装盒等几个简单步骤，每个步骤只有2-3个工人，整个厂工人不到30人。
在厂房内，记者注意到，工人们只简单地包裹住了头发，没有一个工人穿着工作服、鞋套并戴着手套。记者发现，虽然馅料用金属大桶和面盆装着，但没有任何遮盖，因此时常有苍蝇飞过，贪婪地停在馅料上“饱餐”。
在所谓的化验室，记者发现，各种各样的纸板箱把大门堵了个严严实实。“化验室很久没用了，哪有空去化验呀！”一位正在装箱的工作人员说。
记者在杨厂长的办公室看到，墙上悬挂的“上海食品卫生许可证”有效期到2010年4月为止。
采访中，记者又找到了一家专为浦东假日酒店、浦东紫金山酒店代工月饼的工厂。记者与该厂管理人员李先生预约并来到该厂。当记者想走进厂房一探究竟时，却被李先生直接“请”到了办公室，“卫生条件不允许，订货也不能看工厂。”
暴利让“星级”月饼迷包装
酒店“贴牌”月饼的利润有多大？据业内人士介绍，一般月饼生产企业的毛利在60％左右，扣除人工费、水电费等费用后，净利润在10％－20％。可酒店月饼的利润肯定会高出很多，记者通过调查发现，有的利润可达100％－200％。
一家位于康桥工业园的月饼代加工企业负责人告诉记者，以6只装的月饼礼盒为例，今年基本要卖到26至27元一盒，再加上月饼礼盒，代加工月饼的价格上涨10%-20%。但与商店、超市里的普通月饼礼盒相比，同样口味、同样数量的月饼在超市内卖100元左右，而在星级酒店里的月饼礼盒，由于外包装不同，至少能卖到200元，价格翻了一倍以上。
一家月饼代加工企业负责人坦言：“很多宾馆酒店对月饼的口味和质量没有太多要求，对月饼的外包装却倍加关注，外包装除了要体现星级酒店的豪华、高档外，最好要有噱头和创意。”外包装要上档次，如采用木雕、紫檀等材质来做月饼礼盒，再配上镶嵌的贝壳、玉饰等，月饼的价格就一下子翻了好几倍。
除了在外包装上做足文章，很多代加工企业还在内容上动足脑筋：代加工企业会为酒店的月饼礼盒设计一些“讨口彩”的好名字，让礼盒更加符合高档的“身价”，如王者至尊、金玉良缘等。
一家月饼代加工企业的负责人向记者表示，不管开出多少价格，他们都能做得出相应的月饼礼盒：价格稍高的就在礼盒中搭上乌龙茶、进口红酒，再高档的可搭上名牌钢笔、皮带、手表，最奢华的一次，是在月饼礼盒中搭了块欧米茄手表，因此酒店的月饼礼盒价格可从200元起价最高卖到2万元。（ 张谷微 李欣欣 沈捷 翟珺 等）
