离中秋节还有一个半月时间，月饼已伴随着火热的天气进入杭城市场。香味诱人的现烤月饼、价格实惠的筒装月饼已进驻各大超市，各品牌的月饼礼盒也陆续上架，一场硝烟弥漫的月饼大战已经拉开帷幕。根据记者从厂家、商家了解到的情况看，受原料成本上涨影响，今年月饼平均售价上涨近一成，不过主流的礼盒装月饼价格仍将保持在一两百元之间。
现烤月饼从1.6元涨到2元
记者昨天在联华、欧尚、华润等超市看到，各种月饼已纷纷上市。在欧尚超市，一排排品种繁多的筒装、散装月饼已占据了饼干区域的一半，有苏月、广月，鲜肉、椒盐、莲蓉、豆沙、百果等各种口味。价格在几元至10多元不等。如九芝斋苏式筒装月饼的单价为10.5元，而老大房散装月饼价格为每斤15.9元，楼外楼的迷你南瓜口味的月饼每个1.9元，奶黄椰蓉口味的价格相对高点，为每个2.2元。
最诱人流口水的还是超市的现烤月饼。“香，刚出炉的就是香！”一位大妈在现场的月饼摊上挑选了几只榨菜鲜肉月饼。烤炉里散发出的阵阵香味，让不少路过的顾客驻足。“我挺喜欢这种月饼的味道，不腻，价格涨了点也能承受。”一位年轻的妈妈挑选了干菜、榨菜、鲜肉这三款月饼。据营业员介绍，去年五味和的现烤月饼是1.6元一只，现在卖2元钱。“现卖的月饼都是小本经营，本来单价就低，受原料成本影响最大，今年原料都涨价了，我们也只能提高点价格。”不过，尽管价格涨了，现烤月饼的销售仍十分红火。
记者从杭城本地月饼厂得到证实：今年以来，除了面粉、糖、油价格上涨，制作月饼馅的原料价格上涨幅度也很大，绿豆、赤豆、核桃仁等上涨了25%左右，而月饼的主原料莲子从去年的23元/公斤涨到50多元/公斤，上涨了50%以上……加上劳动力成本的增加，月饼生产平均增加了约20%的成本费用。不过，杭城超市销售人员分析，鉴于月饼市场竞争激烈，最终反映在产品价格上的涨幅估计在10%以内。作为厂商主打的月饼礼盒，8月上旬已开始全面铺货，主流价格仍将保持在一两百元之间。“价格太高了也不好卖，现在老百姓买礼品都讲究物有所值。”一位业内人士如实相告。
“中西混搭”口味流行
尽管月饼市场经历近几年的包装“瘦身”、营养价值争论等影响，但月饼销售额年年攀升却是不争的事实。传统节日带来的传统食品消费习惯，看来是不容易改变的。省内最大的月饼生产企业“五味和”有关负责人就表示，今年他们的月饼销售目标是突破亿元大关。
传统月饼品种较少、口味单一，常常被年轻人所“嫌弃”。今年，众多月饼厂家都动足脑筋，推出了不少西式口味的月饼新品。如五味和推出了天然玫瑰花瓣的“玫瑰雪月”，饼皮艳丽动人，口味新潮。还有“加州提子烤肉”月饼、“香芋密豆”月饼、“金沙肉松”月饼、“东海海苔”月饼、“香辣牛肉”月饼……浮力森林、可莎蜜儿等面包坊更是推出精致小巧的西式月饼。“中西混搭”的新口味组合形式，成为今年月饼的一大亮点。业内人士分析，融合新工艺、新技术、新材料、新口味的“四新”月饼，能吸引不同层次的消费群体，将给传统的月饼市场带来新的活力。
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猪肉蔬菜价格
以涨为主
据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测，与前一日相比，８月４日，猪肉、蔬菜价格以涨为主；水产品、牛羊肉、水果、食用油、禽蛋价格变化不大；成品粮和奶类价格持平。
监测的２１种蔬菜中有１３种价格上涨，５种价格下降，３种价格持平。西红柿价格上涨２．８％，菠菜、生菜、黄瓜、胡萝卜价格涨幅在１．０％—２．０％之间，油菜、菜椒、豇豆、尖椒、圆白菜、大葱、大蒜和生姜价格涨幅均未超过１．０％；大白菜、芹菜、四季豆、茄子和苦瓜价格降幅在０．４％—１．４％之间；白萝卜、土豆和洋葱价格持平。
猪五花肉、猪后臀尖肉价格分别微涨０．２％、０．１％，每斤至１０．５３元、９．６６元。牛腱肉价格下降，牛腩肉、带骨鲜羊肉价格上涨，波动幅度均在０．１％左右，去骨鲜羊肉价格持平，每斤分别至１７．９１元、１５．８８元、１７．１１元、２０．４９元。
