第五位 烧味
卡路里：烧鸭（337）烧鹅（305）叉烧（293）
脂肪：烧鸭（28.4）烧鹅（21.9）叉烧（17）
主要用料：醃料、调味料、麦芽糖（叉烧用）
制法：将肉类如鸡、鸭、猪肉调味后，以二百度高温烧烤，然后冷却，运到餐馆陈列及售卖。
少吃为妙：肉类以高温烧烤时，滴下的油分会令一些致癌物质附在上升的空气中，因此有可能附在肉类上；用以调味的油盐薑，含高盐和油分；因为烧味的表面黏腻，如果餐馆处理不当，例如长期将烧味暴露空气中，便会沾上尘埃，容易滋生细菌。
建议食法：尽量选吃一些肉地较瘦的及不吃皮，以减少脂肪的吸收，如果是买回家吃，可以小量热水轻微冲走油分和尘埃。
