食品安全的内外应对
全球化时代的食品安全问题已经不再局限于一国之内，着力应对国内复杂因素的同时也需加强国际合作
“中国的食品安全问题在政治层面上被放到了一个非常高的高度”。出席瞭望周刊社旗下环球杂志主办的“后危机时代的国际食品安全合作”环球国际论坛时，世界卫生组织驻华代表处官员康彼得说。
时值《中华人民共和国食品安全法》施行一周年之际，会议受到了国内外官员、学者和企业负责人的高度关注。根据该法规定，国务院决定设立国务院食品安全委员会，并于今年2月9日召开第一次全体会议。中共中央政治局常委、国务院副总理李克强挂帅食品安全委员会，并在会上表示，要从根本上改善食品安全状况，使人民群众吃得放心、吃得安全。
国家高规格重视的背后，食品安全问题仍然不时困扰着中国人家庭的餐桌。而全球化时代的食品安全问题已经不再局限于一国之内。发达国家的食品安全标准，既促进了发展中国家食品质量的提高，又在农产品食品贸易中竖起了壁垒。根据商务部的调研，我国农业及食品出口企业都受国外技术性贸易壁垒影响，每年造成损失约90亿美元。
在改革开放三十余年间，中国的食品进出口贸易增长超过10倍。在中国向世界第四大农产品食品出口国迈进的同时，如何确保食品安全并突破国外技术壁垒，正成为整个行业和政府面临的长期挑战。
制约食品安全的多重难题
中国农业大学食品科学与营养工程学院院长罗云波表示，食品安全涉及到法制建设、监管体制、监管手段、科技支撑和科技人才等诸多方面。“尽管这些年来我国政府高度重视，举国上下都在努力，食品安全得到了很大的改善。但是距离广大消费者的要求还是有距离的。”
在卫生部食品安全综合协调与卫生监督局局长苏志看来，中国的食品安全受制于诸多因素。
和发达国家相比，分散的农业生产以及在食品加工和出口环节中存在的大量小企业，使得中国食品安全统一监管面临挑战。苏志说：“中国是一个农业大国。小农经济特有的分散种植和养殖模式，是影响我们食品安全统一监管制约的因素。现在农业部门正在推动把分散的种植和养殖规范化、集中化、规模化。”
“我们有四十多万家食品加工企业，90%是中小企业。很多还是个体作坊式的生产方式”。苏志认为，这也对政府食品安全监管带来了巨大的挑战。
