當甘甜的芒果、酸味的青檸、爽脆的青木瓜……艷遇上紅綠各色的蔬菜,無論如何都會是一份養眼養顏養胃的曼妙享受。
芒果蛋糕
鬆軟可口的蛋糕,配上冰激凌般香滑的芒果與椰子慕斯,加上厚厚一層現切芒果片,令人的味蕾都不禁大動起來。略帶酸味的芒果能很好地中和蛋糕的甜膩,伴隨香濃的椰奶味,久久縈繞唇齒間。
材料
蛋糕粉、芒果、椰子醬、淡奶油、雞蛋、糖、明膠
做法
1. 蛋糕粉發酵、烘烤后,制成蛋糕胚。
2. 把淡奶油、糖、雞蛋、芒果醬等一起攪拌好,放入冰箱,制成芒果慕斯。用椰子醬替換芒果醬,以同樣的方法制成椰子慕斯。
3. 在蛋糕胚上依次疊上芒果慕斯與椰子慕斯。
4. 在芒果丁上澆上明膠,鋪在蛋糕上。