多与绿豆搭个伴
人出汗时损耗体液,多喝汤可及时补充水分,还利于消化吸收。
袁教授告诉市民,夏天喝汤,最好喝绿豆汤,它具有清热解暑功效。绿豆的做法很多,除了可以和各种米一起煮粥外,还可以和倭瓜或银耳一起煮,做成各种口味的汤或粥。
其实,可与绿豆搭伴的东西基本没有局限性,非高脂肪类的(如肉类)都可以和绿豆一起煮。
西瓜皮汤赛冬瓜
夏季,西瓜的解暑效果最好。袁教授说,像孙女士这样,什么也吃不下的情况下,买西瓜是正确的,但西瓜不能空腹吃,特别不能当早餐吃,否则对胃没好处。
有一件事,袁教授要提醒大家,吃西瓜时,皮可别扔,皮可以用来做汤,做法与冬瓜相同,都是去瓤去皮,然后放在清水中煮,关火后滴入几滴花生油或色拉油,吃时以喝汤为主,西瓜皮可吃一部分。
袁教授说,西瓜皮汤,营养可不比冬瓜差,不但有清热解暑作用,还是一道美容汤。