香港和珠海发生了多起食用鲜带子中毒事件，近日茂名又曝出一家三口吃石斑鱼卵导致雪卡毒素中毒的事件，使大家对深海鱼安全问题又多了一层担忧。区食安办提醒市民：近期慎食贝类水产，在食用石斑鱼等类的深海鱼的时候最好去掉内脏，下厨前要将鱼血和内脏清除干净，或者用清水浸泡半小时。如果是在外就餐，尽量选个头小的石斑鱼，因为越大的鱼毒素就可能越强，大鱼吃小鱼，吃得越多，毒素积得就越多。
据报道，香港卫生署卫生防护中心从5月15日起已收到28人食用鲜带子后身体不适和怀疑麻痹性贝类毒素中毒的报告。无独有偶，澳门卫生局近日也接获医院通报，有14名澳门居民也出现类似情况。20日，广东省卫生厅发出安全预警通告，提醒市民近期慎食贝类水产。
据悉，麻痹性贝类毒素即俗称的“雪茄毒”，毒素对贝类本身并不会造成影响，但人食用后则会引起中毒。麻痹性贝类毒素由壳类海产进食的浮游微海藻生成。双壳贝类海产如带子、蚬、蚝和扇贝等，是滤食特性生物，在摄取食物的过程中会摄取水中的有毒海藻，是贝类海产中毒的常见传播媒介。当海藻含有毒素，毒素便会集中在贝类海产组织，特别是海产的内脏。贝类海产品中毒临床症状为：刺痛、麻痹、口腔烫热、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，中毒严重者可导致说话和呼吸困难。区中心医院的医生表示，人体的中毒速度不一，敏感体质的人毒素可能进展较快。这种毒素难以预防，往往是吃下深海水产或贝类时才知道，如果一群人吃海鲜，先后出现呕吐，口、舌及四肢末端刺痛、麻痹或灼热的感觉，就要马上到医院就诊。
据介绍，有毒贝类无论其外表、嗅味或味道均与正常贝类无异；而毒素是耐热的，高温加热也不能起到解毒作用。因此，区食安办提醒，市民近期应慎食贝类水产，加工时应将其内脏剔除干净，并减少食用双壳贝类海产的频率；如果食用后出现身体不适，请尽快到医院就诊，并保留剩余食物，以便进一步调查和检验。
怎么区分带子新鲜与否？业内人士表示，死带子一般贝壳颜色较暗、发臭，更为重要一点就是死带子与同样大小的新鲜带子相比，重量会轻三成左右，因为死带子贝壳不能裂开且不能吸水，重量自然较轻。
