转基因稻米何时上餐桌？未来的生物技术将会给人类生活产生哪些影响？昨天，在省科协举办的“系列高端科技报告会”上，著名植物分子遗传学家、中科院院士李家洋就市民关心的热点话题进行了客观解读，并称，我国转基因稻米技术业已成熟，上餐桌只是时间问题。
转基因稻米上餐桌是迟早的事
转基因技术可使水稻产量大大提高，如果大面积推广，可使水稻总产迈上新台阶，但由于转基因大米安全性问题存在争议，这项技术只在伊朗等国进行商业化生产，而在我国目前仍然“待字闺中”。
代表着高科技的转基因大米到底能不能上餐桌？对此，李家洋院士称，转基因稻米上餐桌只是时间早迟的问题，技术上基本完备，动物试验都已经在做了，就等着国家审批，只要国家批准，随时都可进入生产，最终上餐桌。而上餐桌的具体时间，则要取决于我国或者世界上粮食短缺的程度，如果我们需要通过转基因技术来增加水稻产量的话，那么，这一天会来得早一些。如果我们的粮食安全保障没啥问题，转基因水稻的产业化进程可能就要慢一些。
吃转基因水果将能防感冒
有人说，21世纪将是生物技术革命的时代。对于未来生物技术的发展前景，李家洋院士作了简要描述。
“生物技术可以改善食物的品质，增加其养分，保健品、功能性食品都将是未来发展的一个大方向。”李家洋举例说，最近炒得很热的“深海鱼油”，它所含的主要成分是多不饱和脂肪酸，能降低甘油三脂、胆固醇和血小板黏性等，对心血管疾病有预防作用，而它的主要膳食来源是鱼类。但目前科学家已经在转基因拟南芥中合成这些多不饱和脂肪酸，在农作物上的推广将很快得以实现。人类在吃蔬菜水果的时候，也能吃到昂贵的“深海鱼油”。
“此外，利用转基因技术育成的金色大米，富含维生素A，可以在非洲、亚洲国家推广，解决人类的营养不良问题，你在吃饭的同时，就能摄入维生素A，就不用到药店去买维生素片了。同样的技术，还可以生产出降血糖的、降血压的稻米，甚至可以将感冒疫苗‘种’到香蕉和西红柿上，你吃了这些水果，就能预防感冒。”李家洋院士描述道。作者：柳书节
