绿豆价格暴涨
至于绿豆更是由于有大量炒家入市，令价格一度暴涨，甚至贵过猪肉，直到日前才开始回落。
有业内人士表示，由于中国杂粮产业化水平低，种植规模小、产量低，单位生产成本较高。加上去年国内西南大旱令绿豆减产，同时玉米、小麦以及稻谷价格大幅上涨，许多以前主要种植绿豆的农户转种大田作物，也令绿豆种植面积大幅下滑。再碰上今年楼市遭遇调控、股市疲软，大量闲置资金便转为炒作杂粮等农产品，人为制造货源紧张气氛，抬高销售价格。同时，国际绿豆涨价亦加剧了供应紧张。有数据显示，日本每年要消费5万吨绿豆，90%来自中国。去年日本从中国进口的绿豆价格达1700美元/吨，同比上涨七成，带动我国绿豆出口大幅增加，减少了国内绿豆货源供应。种种原因令粽子价格上涨已成定局。
涨价控制在10%之内
生产商：
消化原料涨价压力
面对粽子原材料涨价，生产商方面却不敢大肆涨价，大多采用内部消化形式来减低原材料涨价影响。
广州酒家方面表示，消费者越来越理性，更注重品牌和企业实力，因此会通过加强管理、严格控制生产与销售环节的可变费用，内部消化一部分成本上涨的压力。今年粽子售价总体升幅控制在10%左右。至于甜心客方面则表示，今年价格会保持和去年一致。东海堂则透露，今年粽子的价格和往年相比，涨幅会限制在10%以内。
超市：
促销活动陆续开展
从6月10日起粽子销售将进入高峰，到时日均销量将会翻番。至于其他品牌的价格，从市内各超市反馈回来的消息看，今年粽子的价格均有提高，平均增长了10%左右。
虽说价格上涨，但各大超市早早就进行优惠促销，像家乐福超市的端午节粽子从5月17日开始已经在广州5家门店推广，促销活动持续到6月16日，折扣从5%到15%不等。而百佳的粽子则展开优惠促销。广州酒家在5月31日前根据不同时段和数量购买粽券的消费者还将获得8.4折至8.8折的折扣优惠。
星级酒店低调 西饼店勇猛进军
星级酒店：产量少重品质 难承受原料上涨
和往年相比，星级酒店的粽子则要低调很多，大多价格与往年持平，品种则以传统的咸肉粽、碱水粽为主。甚至有些酒店如威斯汀等，干脆不做应节销售的粽子了。有业内人士透露，由于今年原材料涨价幅度大，但是市场上对于粽子的价格涨幅敏感，令价格升幅多不敢高于10%，这对于产量少又要求品质的生产商来说，将无法承受。
