多变的气候是祸首
也不排除人为炒作
今年以来，全国及我市遭遇特殊多变的天气，是造成蔬菜价格持续高位运行的“罪魁祸首”。市物价部门相关负责人分析，年初的寒潮、春节前后的大雪、我国大面积冰冻以及扬州地区特有的倒春寒等五种灾害性天气，长时间持续交织在一起，从而导致蔬菜生长缓慢，小青菜、菠菜、药芹等本地蔬菜上市量仅为往年同期的一半。例如，由于上市量不足，3月8日扬州菜场小青菜售价高达3.5元/斤，创下十年新高。
“近几年蔬菜价格一直在涨，只是今年涨得厉害一些”。市监测中心负责人介绍，最近几年来，蔬菜价格一直呈现缓慢上涨的趋势。这几个月蔬菜价格居高不下，除了季节性影响外，用工成本、运输成本、化肥农药等一系列成本，共同推动了蔬菜价格的上涨。拿人工来说，去年雇佣一个工人，每天50元，今年报出80元的价格，才有人干。“菜价上涨的主要原因在于成本”，联谊市场经营西红柿批发生意的张先生说，因为今年春天低温，为了保护西红柿，他们在大棚里面还要搭设小工棚，成本增加；另外，因为上市推迟，人工费用也增加了不少。除了人工，农药、化肥、种子等各种农资的涨价，批发商门面房租、运输成本、人工等费用的上涨等，也需要在菜价中消化。
“市场蔬菜品种多样化也是近几年蔬菜价格走高的另一重要原因。”江苏联谊批发市场一位负责人介绍，目前扬州市场常见的蔬菜品种有50多种，加上供应宾馆饭店等行业的特色蔬菜，总种品肯定不会少于百种。而扬州目前有蔬菜基地50万亩，其中10万亩为种植黄瓜、西红柿、豆角、茄子等种品的大棚蔬菜基地，目前日上市量近百吨，仅满足市场的三成需求。市民餐桌上大部分蔬菜都必须依赖于外地供应。外地一有风吹草动，市场上蔬菜价格立马就会出现反应。
据联谊市场南方蔬菜商行的陆总介绍，目前扬州市场上的蔬菜主要来自山东、黑龙江、陕西、广西、河南、安徽等全国多个省份，为了丰富市民餐桌，他们还专门从南方地区及国外采购一些特色品种供应市场，如紫包菜、芦笋、香椿、油麦菜、海鲜菇、杏鲍菇、草头菜、紫山芋等。由于这些蔬菜品种稀缺、运输困难，价格自然也就水涨船高，这也变相地推动了蔬菜整体价格水平。
值得一提的是，除了受自然因素影响外，菜价普遍“高烧”也与人为因素不无关联。业内人士认为，部分商家借甲流、干旱、地震等自然灾害进行炒作，也人为抬高了菜价。
扬州菜价低于全省8%
扬州地处苏中核心位置，是苏中地区及周边城市的“大菜篮”，与全省其他城市相比，扬州市民吃的菜要便宜一些。市物价监测中心相关负责人介绍，我市境内的江苏联谊农副产品批产市场是我省重要的农副产品集散地，目前日批发量达1300吨左右，全国各地的蔬菜及农副产品运到扬州后，再从联谊批发市场转运至镇江、泰州、苏北及安徽天长等地区。与其他城市相比，扬州由于地头优势，上市的蔬菜的运输、损耗及人工成本都相对要低一些，所以扬州市场上的蔬菜相对要便宜不少。
这一点记者从物价部门统计的数据得到了证实。记者看到5月5日-15日的蔬菜行情，14种常见蔬菜省平均价为2.6元/斤，而扬州的平均价为2.39元/斤，扬州比全省要低8%左右。
