“餐饮店食品安全等级，直接挂在店门口。如果不把好食品安全关，就没有生意了……”4月29日，来宾市食品药品监督管理局在该市东盟国际商业广场饮食一条街施行的“餐饮店食品安全信誉度评价机制”和餐饮服务食品安全示范街创建活动，引起了不小反响。据悉，来宾实行的这项机制，在全区尚属首创。
记者在现场看到，每个店门口都挂了一个由该市食品药品监督管理局统一制作的“食品安全信誉度评价公示牌”。每个公示牌上有3个等级——良好、一般、差。据悉，这3个等级由食品安全管理、原材料采购与贮存、环境卫生、食品加工过程的安全保障、餐饮具及消毒等5大项指标组成，下面又细分成近30个指标。监管部门按照每个细化指标进行打分，80分以上为良好，60-79分为一般，60分以下为差，等级为差的店须勒令停业整顿。等级评出来以后，直接在公示牌上标明，供食客参考。
一家经过综合评分只得了“一般”的餐饮店，这几天生意淡了很多。老板告诉记者，争取下次评等级时得到“良好”，否则生意没法做了。前来就餐的顾客对此均表示赞赏。一位食客说：“店里餐饮服务食品安全状况如何，看看门口的标示牌就知道了，我们吃得也放心了！”
来宾市食品药品监督管理局领导介绍，顾客投诉在评分标准中也有体现，并且所占权重非常大。这样的评价制度每个月进行一次，主要目的是通过监管部门、新闻媒体、行业协会和消费者，共同监督餐饮服务单位自觉遵守食品安全法律法规，全面推动餐饮服务单位的规范，大力提升全市的饮食安全水平。
