5.柳橙汁
因为其中含有植物固醇(plant sterols或称stanol),是一种胆固醇结构类似的化学物质,可以和胆固醇在肠道里竞争吸收的管道,进而降低血液中胆固醇的量。最近有研究指出,每天摄取植物固醇剂量为2~3公克,可降低6~15%坏的胆固醇(LDL),而不影响好的胆固醇(HDL)。除了柳橙汁,含植物固醇的还有坚果、种子、黄豆油、花生油、有的植物奶油(乳玛琳)里也有添加植物固醇。