近日,从青岛市各大超市及粮油批发市场了解到,不仅绿豆价高,薏米、黑豆、黑米等杂粮的价格较去年也增加了2倍多。业内人士分析,造成杂粮价格一路飙升的主要原因是干旱引发的减产。迫于成本压力,青岛各大粥店都略微调整了价格。随着杂粮成本的不断上涨,现在一些素粥和荤粥的价格已经完全一致了。
业内人士分析认为,东北、内蒙古以及云南等杂粮主要种植区干旱,造成杂粮减产,是价格暴涨的主因。另外,随着天气转暖,以绿豆为代表的杂粮需求量将继续扩大,也造成了价格的上涨。而新一批杂粮上市要到9月份,在新粮上市之前,杂粮价格回落的可能性不大。而由于绿豆的需求量增大,因此绿豆价格可能将继续上涨。