“绿豆由每500克5元涨到7.2元；黑豆由每500克5元涨到9元，有的甚至达到12元；红小豆由每500克3元涨到6元；薏米由原来的5.5元涨到13元……”记者从大连市价格监测中心了解到，由于受原料价格影响，近期大连市场上的绿豆、黑豆、红豆、薏米等杂粮价格出现明显增长。
一直比较稳定的杂粮价格在今年出现大幅度上涨，据分析主要与干旱有关。记者了解到，大连粮食批发市场的杂粮主要产自辽宁、内蒙古等东北地区，这些地区去年恰逢干旱，不少产区纷纷减产，有的减产近60%。到了今年，虽然需求变化不大，但供货量严重下降，产生供需缺口。其次，西南5省的持续干旱，也对杂粮产品产生提价的压力。
另外，杂粮与大米、面粉等细粮及玉米、小麦等大众产品相比，无论从销售还是种植方面来说都相对弱势。当供求出现矛盾时，价格上涨自然明显。受市场行情持续走高的影响，部分农户出现“惜售”心理，经销商不得不通过提价来吸引货源，从而导致杂粮市场零售价格一度走高。
据大连市价格监测中心监测，大连市场绿豆由每500克5元涨到7.2元；黑豆由每500克5元涨到9元，有的甚至达到12元；红小豆由每500克3元涨到6元；薏米由原来的5.5元涨到13元，绿豆芽价格已经由每500克1元涨到1.5元左右。
业内人士认为，今年杂粮供求矛盾已经形成，产量缩减局面下的杂粮价格上涨，在短期内得到回调的可能性不大。杂粮属于小众产品，种植区域较分散，且国家没有储备，因此价格只能随行就市，不过由于杂粮只是附属产品，价格高了，农民自然会扩大种植面积，依靠市场自身的调节机制就可以控制，不会造成恐慌和无序，大范围的粮食波动情况不会出现。
