记者昨日获悉，目前，我市已陆续在全市范围内开展餐饮单位食用油专项监督检查，整治活动自3月底起将持续20天。
据了解，目前，我市先后对水上人家烧菜馆、大汗宫酒店、胖子餐馆、柴米油盐四合院、名厨世家等部分餐饮单位的食用油使用情况进行了专项稽查。除青山湖区发现一家使用来路不明的食用油餐饮单位外，各餐饮单位的食用油基本上是通过正规途径进货，食用油通过感官观察及现场简易鉴别基本符合质量要求，采购台账记录比较完整，未发现使用“地沟油”的情况。对于使用来路不明的食用油餐饮单位，青山湖区卫生监督部门已经对这家违规使用食用油的餐饮单位进行了立案调查。
为防止“地沟油”流入餐饮服务环节，市卫生监督部门重点检查集体食堂及餐饮经营单位的食品采购索证情况及食用油的使用情况，并针对餐饮场所使用食用油的情况和采购台账记录进行检查。同时，严把食品原料进货关，加大对食用油贮存保藏和加工使用等各个环节实施全程监管，杜绝“地沟油”等含有毒、有害物质的食品原料流入餐饮单位。记者昨日获悉，目前，我市已陆续在全市范围内开展餐饮单位食用油专项监督检查，整治活动自3月底起将持续20天。
据了解，目前，我市先后对水上人家烧菜馆、大汗宫酒店、胖子餐馆、柴米油盐四合院、名厨世家等部分餐饮单位的食用油使用情况进行了专项稽查。除青山湖区发现一家使用来路不明的食用油餐饮单位外，各餐饮单位的食用油基本上是通过正规途径进货，食用油通过感官观察及现场简易鉴别基本符合质量要求，采购台账记录比较完整，未发现使用“地沟油”的情况。对于使用来路不明的食用油餐饮单位，青山湖区卫生监督部门已经对这家违规使用食用油的餐饮单位进行了立案调查。
为防止“地沟油”流入餐饮服务环节，市卫生监督部门重点检查集体食堂及餐饮经营单位的食品采购索证情况及食用油的使用情况，并针对餐饮场所使用食用油的情况和采购台账记录进行检查。同时，严把食品原料进货关，加大对食用油贮存保藏和加工使用等各个环节实施全程监管，杜绝“地沟油”等含有毒、有害物质的食品原料流入餐饮单位。（王振戎 记者 张平）
