一年之内，沈城200余家过桥米线店接连死掉，难道这一发源于云南的名小吃又要走当年土渣饼、灶台鱼、北京脆皮烤鸭、枣糕的短命之路？
上周末，记者在调查时发现，过桥米线在沈遭遇困境，并非因为商家跟风导致市场饱和，而是被传闻中“塑料门”所累，进而导致市场“以劣逐良”现象的发生。
A、市场：“塑料门”击垮过桥米线
3月27日中午，沈阳市西塔附近的一家过桥米线店门前。董杰在门口稍做犹豫后，拐向旁边一家烧烤店。“不是不想吃，而是不敢吃，听说吃过桥米线就等于吃塑料袋，谁还敢吃呀？”记者在沈阳本地的一些论坛里发现，许多网友正在发帖抵制食用“沈阳过桥米线”，原因同样是因为“塑料门”。
和食客们对过桥米线质量的“一杆子打死”相比，沈阳稻花香米线厂经理孙琰却是满肚子的委屈，“我们店的米线一直是自家工厂产的，绝对真材实料，在附近也颇有口碑，哪知道从去年开始，沈阳的过桥米线突然遭遇声誉危机，现在店里的营业额直线下降，厂里的米线也不好卖了，这对我们太不公平了。”记者在走访中发现，和前几年过桥米线店的红红火火相比，现在的过桥米线店生意明显冷清。在和平区八经街一家过桥米线店，记者发现，这家原来在中午饭口需要排队的场面早已不见。该店老板关先生无奈地告诉记者，因为许多人都质疑米线的质量，现在米线的生意已经很难做了。关先生说，如果店里的状况在三个月内再得不到改善，他打算尽快干点别的。
B、揭秘1：使用“一滴香”利润高一倍
一位业内人士告诉记者，所谓的“塑料门”事件始于去年。一些不法商人为了让米线吃起来更筋道，在米线中加入工业原料吊白块和硼酸，而硼酸的成分与“合成塑料”的成分类似，是国家明令禁止放入食品中的添加剂。因此有了“吃一碗米线等于吃六个塑料袋”的传闻。而除了米线本身的问题外，米线中的汤料也被曝不是使用鸡汤而是使用一种添加了违禁物的“一滴香”。据说这种一滴香由多种香精构成，有的还加了罂粟油，只需在每碗米线中点上一至两滴，米线底汤即使不用鸡汤也会比鸡汤更加香浓。
沈阳市桥香园“米线连锁”经理李洪波告诉记者，正常的米线是由大米和淀粉制成，里面不加任何防腐剂，所以保质期特别短。而加了添加剂的黑心米线却能保存很长时间，容易受到经营者的欢迎。“正常一碗米线的毛利润是米线价格的30%左右，而使用了有添加剂的米线和“一滴香”后，毛利润能达到60%左右。”李洪波说。
