饮食误区之三:
浓油赤酱才过瘾
浓油赤酱是本邦菜的传统特色,许多人虽然平时讲究清淡少油,但一上酒席就将这一原则抛诸脑后,殊不知浓油厚味不仅不利于健康,还往往会掩盖不新鲜或质量不佳的食物原料。
专家提醒,节日饮食还是应以口味较为清爽的如通过清蒸、白灼、清炖等烹饪方法做出的食物为主。尤其是患有慢性胃炎、胆囊炎等消化系统疾病的人以及患有心血管疾病的老人更要少吃煎炸、重味的菜肴。
如果浓油赤酱吃得太多,食盐的摄入量也必然增多,血液中的钠含量就会升高,不利于维持正常的血压。钾是钠的克星,能帮助人体排出多余的钠。因此,节日期间可多吃一些含钾较丰富的蔬菜,如紫菜、海带、香菇、芦笋、豌豆苗、莴笋、芹菜等。